織紋螺具有較強毒性，是國家明令禁止銷售的生物，但時至今日仍有商家在“頂風作案”。

案件詳情

日前，寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)管局在某餐飲店發(fā)現其冰柜上所陳列的食品原料擺筐中，有一筐螺與織紋螺高度相似，執(zhí)法人員將該筐螺當場扣押。經寧波市漁業(yè)檢驗監(jiān)測與疫病防控中心分析檢測，該筐螺學名為細肋織紋螺，隸屬織紋螺科。

根據《關于預防織紋螺食物中毒的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第13號）要求，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。依據《最高人民法院 最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（法釋〔2021〕24號）第一條第三項和《中華人民共和國刑法》第一百四十三條的規(guī)定，當事人涉嫌構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。目前，該案已移送公安機關處理。

關于織紋螺的食品安全風險提示

01 什么是織紋螺

織紋螺，是一種生活在近海礁石附近和泥沙質海底的螺類。其外形特征表現為尾部較尖、整體細長，長約為1厘米，寬約為0.5厘米，約指甲蓋大小。殼體上面分布著交織成格狀或布紋狀的紋路，因此得名織紋螺。

織紋螺本身無毒，但由于攝食有毒藻類或其他有毒物質，體內可能蓄積河豚毒素等神經性毒素，此類毒素對熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞。

02 中毒癥狀

織紋螺中毒潛伏期短則5分鐘，長則4小時。早期表現為口唇、舌、指尖發(fā)麻，眼瞼下垂，四肢乏力。不久就會有消化道癥狀，感覺胃部不適，出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴等癥狀，甚至便血，進而發(fā)展為口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無力或肌肉麻痹、共濟失調等神經系統癥狀。重癥者出現言語不清、聲嘶、紫紺、呼吸困難、神志不清、休克等癥狀，最后會因為呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。目前尚無特效治療解毒藥物。

食品安全警示

任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。對違法單位及相關責任人員將根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國刑法》等法律法規(guī)依法嚴懲，追究其行政責任乃至刑事責任。

消費者務必增強自我保護意識，不購買、不食用織紋螺，切勿因心存僥幸貪圖所謂“美味”，而造成無法挽回的后果。若發(fā)現有采購、加工和銷售織紋螺的違法行為，請及時撥打12345熱線舉報。若誤食織紋螺后發(fā)生口唇麻木等類似神經系統中毒癥狀的，應當立即就醫(yī)。