中國食品安全網(wǎng)訊（黃鑫鑫 記者陳家華）8月22日，第五屆錦鴻陽食品展銷會在廈門市同安區(qū)啟幕。本屆展銷會為期兩天，不僅展示了廈門市錦鴻陽食品有限公司眾多新菜品，更集中呈現(xiàn)了其中餐智能化發(fā)展的最新成果，吸引了眾多餐飲企業(yè)代表、行業(yè)專家及媒體到場交流品鑒。

圖為展銷會現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

在展銷會現(xiàn)場，萬能炒菜機、智能蒸烤箱、Boss采購秤、食品留樣機組成的“智慧廚房”，生動演示了高效、標準、智能的中式餐飲生產(chǎn)流程。據(jù)了解，廈門錦鴻陽食品有限公司前瞻性預判未來中式餐飲的發(fā)展，在疫情期間，不懈重金，果斷決定升級改造原先的品鑒中心為現(xiàn)在的產(chǎn)品研創(chuàng)中心，研創(chuàng)中心結(jié)合智能時代需求通過 “七步全鏈服務流程”——從創(chuàng)意提出、菜品研發(fā)、樣品試制、體驗優(yōu)化、量產(chǎn)實施、專業(yè)培訓到最終項目落地，為餐飲企業(yè)提供集智能設備、檔口開發(fā)、菜品研發(fā)于一體的智能化餐飲新時代案例，真正實現(xiàn)了中餐從研發(fā)到運營的高效轉(zhuǎn)化。錦鴻陽董事長陳永妙表示：“在當前經(jīng)濟環(huán)境下，餐飲行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，但也正是危機與機遇并存之時。我們堅持做剛需且具有持續(xù)生命力的餐飲內(nèi)容，通過智能設備和系統(tǒng)解決方案，幫助合作伙伴降低成本、提升效率、穩(wěn)定品質(zhì)。”

另外，展會現(xiàn)場錦鴻陽還系統(tǒng)呈現(xiàn)了其從1.0至5.0的發(fā)展歷程：1.0階段主打產(chǎn)品銷售，2.0階段注重菜品輸出，3.0階段發(fā)展為檔口模式，4.0階段提升為整體解決方案提供者，5.0階段是全面邁向智能化餐飲新時代。

現(xiàn)場，琳瑯滿目的菜品吸引了眾多來賓駐足品嘗。據(jù)悉，錦鴻陽目前可提供約300種菜品，涵蓋多種菜系與風味，從經(jīng)典中式炒菜到地方特色小吃，應有盡有。此外，本次展銷會也為餐飲企業(yè)搭建了一個高效的交流平臺，眾多上下游企業(yè)同臺設展，涵蓋甜品、飲品、餐具清潔全品類，眾多企業(yè)代表在現(xiàn)場進行了深入溝通，共商合作機遇。

圖為展銷會現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

隨著消費升級和科技賦能，中式餐飲行業(yè)正迎來智能化、標準化發(fā)展的新浪潮。錦鴻陽研創(chuàng)中心的落地，不僅體現(xiàn)了企業(yè)在創(chuàng)新研發(fā)與服務賦能上的堅實步伐，也為整個行業(yè)提供了可復制、可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展路徑。本屆展銷會的成功舉辦，標志著錦鴻陽在中餐智能化輸出方面邁出關(guān)鍵一步，并為行業(yè)未來探索指明了方向。