從車馱秤量到數(shù)字交易，從提籃叫賣到電商直播，從本地流通到全國配送……我國農批市場經歷了從蹣跚學步到昂首闊步的過程。如今，隨著城鎮(zhèn)化進程的不斷加快，農批市場發(fā)展空間受到一定限制，正處在由“重數(shù)量”到“重質量”發(fā)展的重要轉型期。如何讓市場有更多活力和更大空間去“踏浪”“破冰”？轉型升級迫在眉睫。

這里號稱北京“最大的不夜城”。

每天凌晨，當城市進入夢鄉(xiāng)，位于北京豐臺區(qū)的新發(fā)地農產品批發(fā)市場（以下簡稱“新發(fā)地”）卻依舊人聲鼎沸、燈火通明，迎來最忙碌的時段。掛著露水的菜葉子綠得發(fā)亮，新鮮甜美的水果被搬出冷室泛起薄薄霧氣，叫賣、吆喝聲此起彼伏。到了清晨，北京市民便可購買到來自全國各地的農產品。

自20世紀80年代我國第一家農產品批發(fā)市場成立以來，便逐步發(fā)展成為我國農產品流通體系的核心，約有70%的農產品通過農批市場進行分銷。

山東壽光蔬菜批發(fā)市場經過40年的發(fā)展，已成為“買全國、賣全國”的蔬菜集散中心、信息交流中心、價格形成中心、物流配送中心和蔬菜標準形成中心；深圳布吉農產品批發(fā)市場，作為一個多元化的農產品交易平臺，已成功吸引了3000余家商戶入駐，匯集了全國及世界各地7000多種農產品，讓特區(qū)的菜籃子從“有啥吃啥”變成了“吃啥有啥”；上海農產品中心批發(fā)市場是全國四大綠色樣板市場之一，以高品質為上海市民的食品供應提供“綠色”保障，守護“舌尖上的安全”……

然而，近年來，隨著數(shù)字經濟的快速發(fā)展，我國農產品流通領域正經歷著深刻的變革。一方面受到生鮮電商、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)交易量分流的競爭壓力；另一方面消費結構升級、流通效率提升等也成為迫切要求。這對傳統(tǒng)市場構成了沖擊，轉型升級成為必然選擇。

習近平總書記強調，流通體系在國民經濟中發(fā)揮著基礎性作用，構建新發(fā)展格局，必須把建設現(xiàn)代流通體系作為一項重要戰(zhàn)略任務來抓。

深耕農產品流通領域30多年的新發(fā)地是全國乃至亞洲最大的農產品批發(fā)市場，其農產品市場價格指數(shù)成為引領中國農產品市場價格的風向標和晴雨表，可以說是帶動中國農產品大流通的“超級綠色航母”。

近年來，新發(fā)地牢牢抓住新的時代機遇，實施“內升外擴，轉型升級”的發(fā)展戰(zhàn)略，催生出新產業(yè)、新業(yè)態(tài)、新動能，走出了一條推動自我轉型、自我發(fā)展的“晉級”之路。

作為國內農產品批發(fā)行業(yè)的“領頭羊”，新發(fā)地的轉型升級可以為其他農批市場提供哪些經驗和啟示？記者日前走進新發(fā)地，探尋答案。

謀劃新布局——

從源頭出發(fā)引導產業(yè)升級

大！這是新發(fā)地最顯著的特點。開車從南四環(huán)到南五環(huán)，一路上有近一半的路程都屬于新發(fā)地的地界，光大門就有15個。

占地面積1600多畝的新發(fā)地承載著首都百姓的“一蔬一飯”，2023年市場交易量1516萬噸，交易額1267億元人民幣，是首都名副其實的“菜籃子”和“果盤子”。

農批市場因其龐大的吞吐量成為帶動農業(yè)規(guī)模化生產的動力之一，也是帶動農業(yè)標準化生產的重要力量。早在2004年，農產品批發(fā)市場是中國農業(yè)發(fā)展第一生產力的觀點就被提出。

然而隨著城市規(guī)劃的調整和消費需求升級，農批市場要鞏固和繼續(xù)發(fā)揮第一生產力的作用面臨巨大壓力。

以北京為例，作為一座超大型城市，每天要解決2000多萬人口的吃飯問題，而且北京也是一座典型的農產品輸入型城市，大部分農產品來自全國各地。要確保首都農產品穩(wěn)定安全供給，農批市場責任重大。

新發(fā)地選擇從源頭端布局。

“農產品批發(fā)流通的‘底盤’是供需平衡，即各地單一化的規(guī)模種植滿足城市多元化的消費需求?！毙掳l(fā)地市場董事長張玉璽認為，要想穩(wěn)定上游貨源，就得在全國核心產區(qū)發(fā)展種植基地。

自2014年開始，新發(fā)地就組織商戶在全國建設標準化種植基地，目前已在21個省發(fā)展到315萬畝的種植規(guī)模，大部分都處在農產品核心產區(qū)。

視線轉移到河北衡水。正值茄子上市季，冀州區(qū)東羅口村的新發(fā)地（冀州）蔬菜種植基地一片忙碌，農戶正在將剛采摘的茄子分撿、裝箱。這里是“茄子大王”李軍投資建設的850畝溫室大棚，每天約有30噸茄子運往北京新發(fā)地市場。

李軍從2014年起便開始在云南建立種植基地，如今已經將茄子種到了山西、河北等地，種植面積累計達8000多畝。

隨著種植基地在全國“落地開花”，每天有2萬噸蔬菜和1.3萬噸水果源源不斷地供應北京市場，進一步提高了首都農產品供應的韌性。這也是重大突發(fā)事件面前，北京市民的“菜籃子”能夠拎得穩(wěn)的保障。

在保證供應的基礎上，如何不斷提高農產品品質，進一步實現(xiàn)高質量發(fā)展？

“一粒良種，萬擔好糧?！睆堄癍t認為，從農業(yè)來說，要讓行業(yè)提質升級，釋放生產力，就必須要從種子抓起。

種子是農業(yè)的“芯片”。近年來，國家明確提出要加強種子產業(yè)發(fā)展，提升種子自主創(chuàng)新能力。在新發(fā)地，這些政策得到了有效貫徹和執(zhí)行。

北京新發(fā)地種子交易市場是北京唯一的一家專業(yè)化種子市場，現(xiàn)有26家大中型種子公司，經營2000多種農作物以及花卉、牧草等優(yōu)良種子。

在今年3月底舉行的新發(fā)地春季種業(yè)博覽會上，最新種子科技和前沿品種被集中展示，農業(yè)科技的力量在現(xiàn)場被看見、被感受。新發(fā)地致力于打造“科研院所＋生產基地＋批發(fā)市場”種業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺，未來將形成集良種繁育、良種種植、集中銷售于一體的合作體系，促進種業(yè)振興。

“這些種子將在新發(fā)地全國種植基地里生根發(fā)芽，助力各地農戶種出更好的產品，賣出更高的價錢，從而實現(xiàn)‘讓種植者小康，讓消費者健康’的美好愿景。”張玉璽表示。

農產品批發(fā)市場連接著眾多小農戶和巨大的消費市場?！靶∞r戶面對大市場，獲得的信息往往具有滯后性，容易一哄而上、一哄而下。”在張玉璽看來，所謂市場引導生產，并不是簡單地告訴農民怎么生產，更重要的是給予農民改變固有生產、銷售方式的信心和動力，讓生產者認識到銷售規(guī)律，從而倒逼生產端升級。

種植基地不斷建設，不僅成為保障穩(wěn)定供應的基石，更推動農業(yè)產業(yè)升級，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。將種植與消費聯(lián)動，農批市場進一步發(fā)揮了助農增收的作用。

“以河北冀州為例，我們負責選種子、教方法，并負責兜底銷售，還能給農戶土地分紅。”李軍介紹，“生產基地按照市場化的方式管理，根據(jù)市場需求以銷定產，避免了‘豐產不豐收’。我們還要打造‘萬元田’，讓農民實現(xiàn)在家里既種著菜，又哄著娃，既能賺著錢，還能顧著家?！?/p>

“蜜瓜大王”張宗志從2017年開始，在新發(fā)地的支持與鼓勵下，帶著好品種、好技術扎根河南蘭考縣，建起蜜瓜種植示范園?！澳壳疤m考的蜜瓜種植已經從當初的1千多畝發(fā)展到3萬多畝，年產值10個億，帶動了1萬多名老鄉(xiāng)過上好生活?！m考蜜瓜’也成為蘭考縣第一個國家地理標志農產品。”

催生新業(yè)態(tài)——

守護城市“煙火氣”

農批市場是連接農業(yè)生產者和消費者的重要場所，也是城市“煙火氣”的源頭。

傳統(tǒng)印象中，“煙火氣”可能意味著臟亂差、經營方式落后。而當前，隨著生活水平提升，人們對農產品的質量、口味以及消費體驗有了更高的要求，“煙火氣”更多體現(xiàn)在一種情感，是人們可以感知到的交往溫度。

如何適應時代發(fā)展需求？這促使農批市場催生出更多的社交屬性。

2023年以來，新發(fā)地加大轉型升級力度，從批發(fā)業(yè)態(tài)向服務業(yè)態(tài)轉型，增添了很多全新的生活消費場景和更貼心的購物環(huán)境。這里不僅可以一站體驗舌尖上的世界，更成了一個集玩樂購物、交流合作一體的平臺。

去年9月開業(yè)的國際榴蓮館便是其中之一。近年來，東南亞的榴蓮乘“一帶一路”之勢崛起，成為水果新寵。新發(fā)地敏銳覺察到市場變化，于是將曾經的“海南木瓜廳”升級改造成占地3000余平方米的“國際榴蓮館”。

“在這里能買到來自馬來西亞、泰國、越南、菲律賓等世界各國的榴蓮，還能親手參與制作榴蓮酥、榴蓮餅等榴蓮衍生品。”國際榴蓮館總經理毛勇習介紹，“同時我們也為商戶營銷提供支持服務，比如組織館內企業(yè)開展品牌宣傳推廣，邀請金融機構入駐為商戶提供供應鏈金融服務等?！?/p>

除了圍繞“爆款”農產品打造多種多樣的消費體驗，新發(fā)地還把握節(jié)日契機，開展了內容豐富、形式多變的促消費系列活動。

過年去哪兒？新發(fā)地！各地特產、年貨禮盒、手工藝品、文創(chuàng)產品……已經舉辦兩屆的新發(fā)地年貨節(jié)采用線下展銷、推動復購形式，為大宗采購商、電商平臺、社區(qū)團購及廣大消費者提供“一站式”年貨采購平臺。還舉辦各類主題活動，烘托出濃烈的節(jié)日氣氛，進一步提升了消費體驗。

“基本上你想要的農產品，國產的進口的，當季的不當季的，這里都能買到，還能指定產地、指定品牌、指定品種，而且質量好、價格實惠。”市民謝先生說。

新發(fā)地市場總經理張月琳表示，目前新發(fā)地市場已經基本實現(xiàn)了“走進新發(fā)地，吃遍全中國”的目標，正在努力實現(xiàn)“走進新發(fā)地，吃遍全世界”的宏偉目標。

為進一步擴大農產品貿易、加快轉型升級，新發(fā)地正在探索構建農產品博覽產業(yè)鏈?！稗r業(yè)大拿”群英薈萃，合作伙伴共聚一堂，世界各地農產品齊聚……在去年舉辦的首屆新發(fā)地農博會上，三天共達成合作意向57億元，“新發(fā)地農博會”新IP打造效果初顯。

“農博中心是一個農業(yè)商貿綜合體，它首先是一個展示展銷的平臺，讓各地好品匯聚一堂，給消費者提供充分的選擇性。它又是一個交流交互的平臺，產銷雙方可以在此建立一種互信，增加合作機會?！毙掳l(fā)地轉型升級指揮部副指揮長張賡正介紹，接下來，還要在農博中心召開論壇、推出會展經濟，也會引進科技創(chuàng)新公司、展覽展示公司、孵化公司入駐，通過展覽展示，讓大家更加深入地了優(yōu)質農產品。

如今，新發(fā)地早已不僅僅是一個批發(fā)市場，更是一個媒介平臺。張賡正說，新發(fā)地正在向集大型會議展覽、農產品展銷、農耕文化展示、企業(yè)創(chuàng)新孵化、餐飲住宿服務等功能為一體的農產品博覽新高地轉型。

構建新渠道——

當農批市場“觸網”

“你能想象嗎？20年前還在剝蔥的我現(xiàn)在成了賣榴蓮的‘網紅’?！痹谛掳l(fā)地市場打拼二十余年的毛勇習從大蔥批發(fā)生意跨界到了榴蓮批發(fā)。

“以前賣大蔥，最早的交易模式是一輛自行車一桿秤，幾個人拿著計算器算價錢?，F(xiàn)在我們不單是線下做生意，通過電商平臺直播賣榴蓮，在北京可以實現(xiàn)小時達……”毛勇習說。

隨著數(shù)字經濟浪潮來襲，我國農產品流通體系和消費形態(tài)正經歷一場劇烈的迭代進化。特別是近幾年，以生鮮電商、社區(qū)團購為代表的新興消費模式發(fā)展迅速，形成了零售市場多元化的格局。

在這樣的背景下，農批市場雖仍是我國生鮮農產品零售的主渠道，但份額也隨之下降。隨著市場競爭加強，農批市場如何順應時代變化，創(chuàng)新交易模式？

進入新發(fā)地直播基地總店直播間，“馬來西亞AA級D197”“同城小時達送貨到家”等字樣在大屏幕上閃現(xiàn)，讓網友眼神兒掃過立馬兒“入心”。遼寧美早大櫻桃、進口印尼山竹、泰國香水椰皇、馬來西亞貓山王榴蓮的等多種水果在每輪上架后都被快速搶光。

背靠基礎堅實的實體市場，新發(fā)地將優(yōu)質的農產品上游供應源頭與龐大的消費群體相對接，打通產品銷售以及信息流轉渠道。通過自建平臺為團購大戶提供一站式農產品服務，入駐第三方電商為零售終端提供果蔬類產品供應等創(chuàng)新模式，多途徑擴展線上交易渠道。

事實上，早在2021年，新發(fā)地就建成了5000平方米的直播基地。目前共有70多個直播間，配有多功能會議室、選品展廳，并培育網紅直播團隊，建立新發(fā)地線上分銷系統(tǒng)。新發(fā)地宣傳部部長童偉介紹，隨著直播形式的發(fā)展，直播間也直接搬到了貨倉內，越來越多的北京市民開始網上“逛”新發(fā)地，享受批發(fā)市場“直購”。

直播和電商兩大熱門行業(yè)融合，吸引了一批“新農人”開啟全新副本。商戶周琳就成了直播帶貨的“主播”之一。

“市場不僅建了直播基地，還組織了專業(yè)的培訓指導，并幫助我們解決配送問題。普通貨品市場物流中心就能配送，像榴蓮、車厘子等附加值高的水果，市場會幫我們聯(lián)系物流公司?！敝芰崭嬖V記者，依托新發(fā)地市場完整的供應鏈，消費者當天下單，一般第二天一早就能配送。

隨著電商直播的發(fā)展，近年來出現(xiàn)了一種反常的現(xiàn)象，通過電商直播購買農產品，包裝和運費的價格會超過農產品本身的價格。相比之下，農批市場依托其規(guī)模優(yōu)勢，可以將物流成本降到最低。而且，電商的發(fā)展對配送的實效性提出了更高要求。

對此，新發(fā)地在去年推出了生鮮“小時達”：消費者觀看直播并在電商平臺下單，通過騎手實現(xiàn)即買即送，送貨上門，如對產品不滿意，消費者可直接退貨。

“快的半個小時就能送到，六環(huán)內，基本2個小時左右也能到了?！闭χl(fā)貨的工作人員說，每天能發(fā)出七八百單，“五一”等假期更是能達到上千單。

機遇之下也伴隨挑戰(zhàn)。張玉璽指出，電商等新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)對農產品流通業(yè)提出了新的要求。供應鏈的完善、品控的提升、品牌的塑造都迫在眉睫。同時，市場也要做好對新業(yè)態(tài)進行有效治理和全面賦能的準備。

隨著交易方式迭代升級，新發(fā)地還推出另外一個重點項目——集采集配業(yè)務?！凹杉湓谀曦浌?jié)期間達到了峰值，每天銷售額能夠達到300多萬元。”童偉說，線上購買和集采集配方式的變化，能夠在提高效率的同時，給消費者創(chuàng)造新鮮實惠便捷的消費體驗。

目前，集采集配業(yè)務已在河北、山西、北京、天津、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧的20多個城市落地。日日不斷，向各地分銷農產品，成本低，效率高，服務好，深受用戶歡迎。

近年來，國家大力助推便民生活圈，15分鐘便民生活圈更加方便滿足消費者大部分的生活需求。新發(fā)地的農產品便宜、新鮮，但是位置相對偏遠，如何滿足市民日常購買需求？

為適應市場變化，新發(fā)地將銷售渠道進一步向社區(qū)延伸。2008年開始，新發(fā)地就在居民社區(qū)建起便民菜店、發(fā)展起“菜籃子”直通車，把農產品搬到了社區(qū)居民的家門口。這項服務在新冠疫情期間為更好地解決市民買菜難、買菜貴的問題發(fā)揮了巨大作用。

如今，已有211個便民店，77個“菜籃子”直通車遍布在北京各個區(qū)域。

激活新動能——

智慧農批建設在路上

2015年，國務院辦公廳印發(fā)《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》，開始全面推進農產品質量安全追溯，推動了農批市場的智慧化轉型。今年中央一號文件提出，推動農村流通高質量發(fā)展，推進農產品批發(fā)市場轉型升級。

要成為智慧化農產品批發(fā)市場，不僅僅是農批“觸網”這么簡單。

中國農業(yè)大學領軍教授、國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系產業(yè)經濟首席專家韓一軍認為，這就要培育和發(fā)展新質生產力，要有技術的革命性突破和要素的創(chuàng)新性配置，用前沿的顛覆性技術來改造傳統(tǒng)的農產品批發(fā)市場。數(shù)字賦能、數(shù)字供應鏈有望成為未來智慧農批市場高質量發(fā)展的新引擎。

2020年，新冠疫情的發(fā)生加速了農批市場智慧化轉型的步伐。據(jù)了解，疫情發(fā)生后，新發(fā)地市場進行了多項升級改造措施，全力確保首都農產品的食品安全。在146畝示范區(qū)內開始利用數(shù)字化、智能化嚴格管控進出車輛、進出貨物、進出人員；明確了“買賣人車信息化、雙方交易可溯化、進出管控自動化、品類價格指數(shù)化”的試點方針，推出了“賣家注冊制、買家會員制、來貨交易報備制”的規(guī)章制度。

此后，市場一直將數(shù)字化貫穿到各個環(huán)節(jié)。張賡正介紹，目前實現(xiàn)了電子交易結算、云攤位管理、場內綜合管理、客戶管理、食品安全溯源管理等多個智能系統(tǒng)的研發(fā)和應用。“現(xiàn)在我們正在研發(fā)蔬菜、果品的單品價格指數(shù)，反向為產地生產、品種推介提供信息?！?/p>

當前，消費者對農產品品質的要求不斷提升。而在農批市場中，鮮活易腐的農產品占了絕大多數(shù)，發(fā)展智慧冷鏈物流成為農批市場建設的重要一環(huán)。

為農產品“鎖鮮”，新發(fā)地打造出服務京津冀城市群的“超級大冰箱”。2021年，首衡河北新發(fā)地智慧冷鏈物流園啟動運營，這將為京津冀地區(qū)提供總計50萬噸的超大體量冷庫，進一步提高“環(huán)京津一小時鮮活農產品物流圈”內生鮮農產品的倉儲保鮮能力。

這也是新發(fā)地踐行京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，為北京非首都功能疏解加力提速的重要舉措。此外，新發(fā)地還在河南蘭考、遼寧盤錦、河北魏縣等地建設起19個分市場，進一步提高倉儲和保供能力。

隨著市場需求不斷升級，凈菜產業(yè)應運而生?！懊俗儍舨耍饶軠p少餐廚垃圾，又能提升產品附加值。而且新發(fā)地市場各類蔬菜品種豐富，為發(fā)展凈菜產業(yè)提供了絕佳的平臺?！睆堎s正表示，這將是新發(fā)地未來轉型發(fā)展的重要領域。

瞄準這片新藍海，去年9月，亞洲最大全自動智能化凈菜加工產業(yè)園——四季順鑫凈菜產業(yè)園建成并投入使用，為新發(fā)地市場的轉型升級激活新動能。

在產業(yè)園，記者看到土豆、洋蔥、胡蘿卜、沙拉蔬菜生產線和自動果蔬包裝線正在運轉。

“土豆倒入機器后，通過智能轉換，可以直接生產出土豆絲、土豆塊、土豆墩、土豆條?！彼募卷橏问称酚邢薰究偨浝砉榻榻B，“為了保證食品安全，我們在原材料采購和產品入庫前要進行兩遍農殘檢測，不合格不入庫?！蹦壳爱a業(yè)園每日可生產凈菜200噸，生產過程中，70%的水可以循環(huán)利用，30%的固體殘渣可用作飼料。

新發(fā)地，每天都有新鮮菜在這里售賣，每天都有新鮮事在這里發(fā)生。

“香蕉大王”“芒果大王”“大蔥大王”“紅薯大王”“茄子大王”……30多年來，從新發(fā)地走出的一個個賣菜能手，靠勤勞創(chuàng)造了無數(shù)奇跡。據(jù)統(tǒng)計，這里年交易額過億的商戶有168家，過千萬的近千家。

從車馱秤量到數(shù)字交易，從提籃叫賣到電商直播，從本地流通到全國配送，北京新發(fā)地的轉型升級之路，也是我國農批市場發(fā)展的真實寫照。

作為改革開放和農業(yè)經營管理體制改革的重要成果，我國農批市場經歷了從蹣跚學步到昂首闊步的過程。如今，隨著城市化進程的不斷加快，農批市場發(fā)展空間受到一定限制，正處在由“重數(shù)量”到“重質量”發(fā)展的重要轉型期。

智慧化轉型可以讓市場有更多活力和更大空間去“踏浪”“破冰”，促進新銷售模式和新興產業(yè)發(fā)展，以業(yè)態(tài)創(chuàng)新引領消費升級，以產業(yè)變革推動鄉(xiāng)村振興。（高文 黃慧 侯雅潔 張緣成）