開學(xué)了，學(xué)校食品安全如何保障？近日，鳳里街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員一起開展校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查，為學(xué)生開學(xué)保駕護(hù)航。

經(jīng)過假期，學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全防范意識(shí)可能有所松懈，監(jiān)管部門執(zhí)法人員和學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，幫助食堂有效進(jìn)入開學(xué)的狀態(tài)，為師生安全就餐做好保障?，F(xiàn)場(chǎng)還對(duì)各學(xué)校食堂從業(yè)人員健康、原料采購貯存、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、分餐情況、每天食品留樣等方面進(jìn)行全面檢查。

檢查組一行詳細(xì)詢問食品“一品一碼”規(guī)范錄入，聯(lián)合學(xué)校共同監(jiān)督供貨商，將銷售給學(xué)校的食品原材料的《檢驗(yàn)報(bào)告》錄入“一品一碼”系統(tǒng)。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校采購食品原材料時(shí)，就能直接通過“一品一碼”系統(tǒng)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)資質(zhì)和食品的《檢驗(yàn)報(bào)告》，同時(shí)還能體現(xiàn)食品“追溯碼”，做到食品溯源的同時(shí)，也能按照法律要求做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)，將食品原材料安全關(guān)口前移至校園供貨商，全面提升校園食品的安全等級(jí)。

“要規(guī)范管理，既要保安全，又要顧健康?！睓z查中，執(zhí)法人員對(duì)存在不同程度的食品安全問題隱患，責(zé)令其立行立改，“我們將組織執(zhí)法人員不定時(shí)‘回頭看’，以全覆蓋、無盲區(qū)、零容忍的要求，保障校園食堂食品安全。”（謝艷 王鴻鐸）