中國(guó)食品安全網(wǎng)（趙士勇）當(dāng)最后一縷麥香縈繞武漢國(guó)際博覽中心，10月17-18日，首屆“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大賽”）在萬(wàn)眾期待中圓滿(mǎn)收官。大賽由北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦，聯(lián)合維益獨(dú)家冠名，韓焙、南順、鑫融、金城、優(yōu)美西點(diǎn)特別支持，東京烘焙職業(yè)人實(shí)力協(xié)辦。

經(jīng)過(guò)三個(gè)月的激烈比拼，從近300家報(bào)名品牌中層層篩選出20強(qiáng)巔峰對(duì)決，這場(chǎng)以“我的烘焙我的城”為主題的行業(yè)大賽，旨在鼓勵(lì)選手通過(guò)烘焙作品詮釋區(qū)域特色文化，展現(xiàn)品牌個(gè)性。主辦方為懷揣夢(mèng)想的烘焙主理人提供展示舞臺(tái)+資源賦能的全方位支持，助力主理人門(mén)店從“匠心手作”走向“品牌化經(jīng)營(yíng)”，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)創(chuàng)業(yè)。

圖片來(lái)源：“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽

2025“愛(ài)真杯”首屆中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽決賽結(jié)果出爐！

六大實(shí)力品牌脫穎而出，將榮譽(yù)收入囊中！

冠軍：

來(lái)自南京的烘焙品牌「8號(hào)黃油」

主理人陳志騰！

作為兼具成熟運(yùn)營(yíng)體系與創(chuàng)新活力的未來(lái)烘焙品牌，8號(hào)黃油憑“原麥醇香+健康時(shí)尚”的品牌態(tài)度征服全場(chǎng)，摘得桂冠。

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亞軍：

（排名不分先后）

來(lái)自深圳的蛋糕品牌「MUNMUN蛋糕店」

主理人曹馨予、牛田子

Munmun蛋糕店 以“好看與好吃兼具”為奧義，將日式烘焙技法與當(dāng)季食材搭配，其抹茶草莓系列等作品，用頂級(jí)原料碰撞出層次豐富的味覺(jué)體驗(yàn)，盡顯精致美學(xué)。

來(lái)自南京的烘焙品牌「艾斯甜烘焙」

主理人詹萱伊！

艾斯甜 憑借對(duì)風(fēng)味平衡的精準(zhǔn)把控脫穎而出，用創(chuàng)意重構(gòu)甜品表達(dá)，每款作品都藏著對(duì)甜蜜的獨(dú)特詮釋。

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季軍：

（排名不分先后）

來(lái)自呼倫貝爾的「起風(fēng)了烘焙」

主理人張?chǎng)╂?、海日汗、季美艷！

起風(fēng)烘焙 以咖啡與烘焙的香氣融合為特色，作品兼具日常煙火氣與創(chuàng)意巧思，用溫暖風(fēng)味打動(dòng)評(píng)委。

來(lái)自南寧的「你好馬塔Bakery＆Cafe」

主理人趙慧慧！

你好馬塔 則以差異化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與風(fēng)味表達(dá)嶄露頭角，彰顯小眾品牌的鮮活個(gè)性。

來(lái)自蘇州的「素生麥·植物烘焙」

主理人子琪！

素生麥 作為純素烘焙代表，堅(jiān)持無(wú)蛋奶黃油的健康理念，讓小麥與時(shí)間自然對(duì)話(huà)，用獨(dú)特定位開(kāi)辟烘焙新賽道。

圖片來(lái)源：“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽

圖片來(lái)源：“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽

同時(shí)，本屆大賽特設(shè)“社會(huì)責(zé)任獎(jiǎng)”，旨在表彰那些在商業(yè)價(jià)值之外，以非凡的創(chuàng)造力與包容性，深刻踐行社會(huì)責(zé)任的杰出品牌。

來(lái)自上海的「陽(yáng)光烘焙」以其常年的公益愛(ài)心事業(yè)榮獲“社會(huì)責(zé)任獎(jiǎng)”！

圖片來(lái)源：“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽

幾位聾啞人主理人，將短板轉(zhuǎn)化為最獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，他們的故事展現(xiàn)了包容性發(fā)展不僅是責(zé)任，更是強(qiáng)大的品牌力。他們用作品證明，最動(dòng)人的烘焙，源于用心而非言語(yǔ)。這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，不僅表彰他們的美味，更致敬他們創(chuàng)造的無(wú)聲卻強(qiáng)大的社會(huì)價(jià)值。

本次總決賽的主題是“我的烘焙我的中國(guó)年”，品牌主理人又用不同的形式帶來(lái)自己對(duì)“中國(guó)年”的理解，在注重產(chǎn)品展示的同時(shí)，還要現(xiàn)場(chǎng)對(duì)評(píng)委的隨機(jī)提問(wèn)進(jìn)行演講，可謂過(guò)五關(guān)、斬六將，每一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)絕對(duì)實(shí)至名歸。

張九魁理事長(zhǎng)表示：“此次大賽不僅是一場(chǎng)比賽，更是一個(gè)交流互鑒、資源共享、合作共贏的平臺(tái)。我們期待通過(guò)評(píng)委的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、贊助商的資源賦能，讓更多優(yōu)質(zhì)烘焙品牌從這里走出，讓健康化突圍、技術(shù)化創(chuàng)新、全渠道運(yùn)營(yíng)的行業(yè)發(fā)展路徑更加清晰?！?/p>

圖片來(lái)源：“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽

       大賽冠名贊助商維益烘焙渠道市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人李燕彤也表示：“烘焙主理人是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。我們不僅要為他們提供展示創(chuàng)意的舞臺(tái)，更要助力其實(shí)現(xiàn)從‘匠心手作’到‘品牌化經(jīng)營(yíng)’的關(guān)鍵跨越?！?/p>

圖片來(lái)源：“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽

本屆大賽評(píng)委陣容強(qiáng)大，匯聚行業(yè)領(lǐng)袖、技術(shù)專(zhuān)家、頭部知名企業(yè)創(chuàng)始人、投資機(jī)構(gòu)專(zhuān)家、咨詢(xún)公司導(dǎo)師，他們從選手的作品創(chuàng)意與主題表達(dá)、品牌經(jīng)營(yíng)理念、商業(yè)模式、邏輯思維及應(yīng)變能力、演講表達(dá)等多維度對(duì)選手進(jìn)行綜合評(píng)定。

圖片來(lái)源：“愛(ài)真杯”中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽

除了領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的幾位獲獎(jiǎng)?wù)?，還有更多主理人，用同樣的專(zhuān)注與熱愛(ài)，為中國(guó)烘焙寫(xiě)下屬于自己的章節(jié)。

首屆中國(guó)烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽的結(jié)束不是句號(hào)，而是一場(chǎng)關(guān)于“新烘焙人”的集體發(fā)聲。它讓我們看見(jiàn)烘焙不再只是手藝人的舞臺(tái)，而是新一代創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)作者的表達(dá)方式。他們?cè)谖队X(jué)中尋找城市文化，在產(chǎn)品中傳遞生活情緒，讓“面包”成為中國(guó)與世界對(duì)話(huà)的語(yǔ)言。

有的人贏得了獎(jiǎng)杯，而更多的人，贏得了自己。這場(chǎng)大賽的意義，也從不是分出高低，而是點(diǎn)燃更多人去相信，中國(guó)烘焙的未來(lái)，正在被新一代的年輕人們重新定義。希望下一屆，可以看到更多優(yōu)秀的烘焙主理人登上舞臺(tái)！