近日，由浙江省文化和旅游廳主辦，浙江省飯店業(yè)協(xié)會承辦的浙江省飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)提升工作推進活動在浙江省杭州市舉辦。來自浙江省各地文化和旅游行政部門、行業(yè)協(xié)會、旅游飯店企業(yè)、專家學(xué)者共200余位代表參加大會。

此次活動以“品質(zhì)賦能、逐光飛翔”為主題，探討構(gòu)建浙江省“品質(zhì)飯店”主賽道，謀劃飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)提升的引領(lǐng)方向，提振行業(yè)發(fā)展信心，助推文旅深度融合發(fā)展。

浙江省文化和旅游廳市場管理處處長丁屹指出，飯店業(yè)要從五個方面下功夫，為未來飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展品質(zhì)提升尋找答案。一是順應(yīng)市場，在“學(xué)習(xí)提升”上下功夫。重新構(gòu)建適應(yīng)新的市場環(huán)境的經(jīng)營模式和發(fā)展模式，調(diào)整新的經(jīng)營理念、經(jīng)營定位，對經(jīng)營結(jié)構(gòu)進行轉(zhuǎn)型升級。二是標準引領(lǐng)，在“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”上下功夫。積極推進《品質(zhì)飯店評價規(guī)范》修標和貫標實施，形成浙江經(jīng)驗，擦亮旅游飯店金字招牌。加快打造一支旅游飯店服務(wù)技能人才隊伍，培養(yǎng)一批精益求精的“飯店工匠”。三是厚植底蘊，在“產(chǎn)品創(chuàng)新”上下功夫。堅持以文塑旅、以旅彰文，推進文化基因解碼轉(zhuǎn)化，深入挖掘浙江特色文化內(nèi)涵，突出“煙火氣、場景氣、社交性”，提升品質(zhì)飯店主賽道的文化品位。四是借勢借力，在“數(shù)字賦能”上下功夫。匠心謀劃一批飯店業(yè)多跨數(shù)字化場景，精心培育一批數(shù)字化高品質(zhì)飯店，用心培養(yǎng)一批飯店數(shù)字化運營人才，進一步放大浙江省飯店業(yè)數(shù)字化建設(shè)先發(fā)優(yōu)勢。五是精準營銷，在“運營效能”上下功夫。借助抖音、小紅書等新媒體平臺，抓住機遇，開展精準營銷，善于“種草”“引流”，打造全方位的“線上品牌+產(chǎn)品營銷”鏈路閉環(huán)。聚焦消費模式轉(zhuǎn)換，創(chuàng)新思維、創(chuàng)新產(chǎn)品，形成需求引導(dǎo)供給、供給激活需求的更高水平的動態(tài)平衡，提升飯店業(yè)運營整體效能。

浙江省飯店業(yè)協(xié)會會長、君瀾酒店總裁王建平作主旨演講，他指出，品質(zhì)依然是今后飯店行業(yè)發(fā)展的基石。飯店品質(zhì)始終有著自身基本邏輯。品質(zhì)是有代價的。品質(zhì)是相對的概念。品質(zhì)決定因素是人。他強調(diào)，要在變革飯店發(fā)展模式的過程中，正確把握時代品質(zhì)，創(chuàng)造有利于高品質(zhì)發(fā)展的環(huán)境；以實施《浙江省品質(zhì)飯店評價規(guī)范》為抓手，推動品質(zhì)水平的提升；適應(yīng)時代需要，積極推進飯店人素質(zhì)的提升，努力去鍛造品質(zhì)為核心的飯店市場競爭力。

會議先后圍繞“強核心之力，邁向酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新周期”“浙江省飯店業(yè)高質(zhì)量提升的探索與實踐”“品質(zhì)提升如何推動飯店業(yè)提質(zhì)增效”“2024飯店業(yè)新挑戰(zhàn)與新機遇”“背離中的拆解與重構(gòu)——行業(yè)的今天與明天”等主題，多角度解讀了浙江省飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并針對行業(yè)發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)，共同探討飯店業(yè)提質(zhì)增效新途徑，為飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

“未來依然存在不確定性?！敝袊糜螀f(xié)會副會長兼秘書長張潤鋼在演講中表示，市場新需求將持續(xù)增長，飯店人應(yīng)把握機遇，迎接挑戰(zhàn)，重視體驗、效益和坪效，探索新出路，關(guān)注新動能，共同助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次活動的順利舉辦，為浙江省飯店業(yè)的發(fā)展樹立了新標桿、新方向，極大地鼓舞了行業(yè)士氣，推動行業(yè)在新的階段邁向新的高度。會后，參會代表表示，會議讓他們對飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有了更多了解，且更加深入的認識和思考，并將以此作為發(fā)展突破的方向和引領(lǐng)工作開展的重要抓手，把高質(zhì)量發(fā)展全面導(dǎo)入飯店管理各項工作細節(jié)中，并全面落實。（童笑雨  呂文）