餐飲之“小”，是一家一戶的柴米油鹽；餐飲之“大”，是經(jīng)濟(jì)活力與文化繁榮的折射和釋放。自從“中華字都”火“出圈”后，不少外地餐飲品牌紛紛搶灘安陽(yáng)。據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至9月19日，全市范圍內(nèi)共有餐飲經(jīng)營(yíng)主體30839家。2023年安陽(yáng)市新增餐飲經(jīng)營(yíng)主體10458家，較上年增長(zhǎng)16.46%。
走在人群中，不時(shí)就能看到手捧竹筒的游客?！斑@個(gè)是竹筒奶茶，不僅好喝好看，吸管和瓶身上的城市標(biāo)簽也別具特色，還能帶給人一種文化和情感的體驗(yàn)。”身穿漢服，喝著竹筒奶茶的漢服愛(ài)好者“綺夢(mèng)”說(shuō)。按著“綺夢(mèng)”指引，來(lái)到了竹筒奶茶攤位前。“我們公司是專做網(wǎng)紅美食的，經(jīng)朋友推薦，我們就想借著安陽(yáng)火爆的旅游東風(fēng)推廣下公司產(chǎn)品，打開(kāi)下安陽(yáng)市場(chǎng)?！鄙虾＜?dāng)傊鞫∶裘粽f(shuō)。由于竹筒奶茶原料成本較高，需要現(xiàn)場(chǎng)制作，9月7日擺攤第一天，他們就只準(zhǔn)備了50杯原料，沒(méi)想到低估了市場(chǎng)熱情，還沒(méi)等人潮散去，奶茶就一掃而空。
“加入安陽(yáng)元素的創(chuàng)意飲品，大家接受度很高，也很喜歡。現(xiàn)在隨著‘古城夜游’夜間文旅品牌的塑造，倉(cāng)巷街也成了大家休閑娛樂(lè)的好去處，每逢周末節(jié)假日我們都會(huì)備貨翻倍?！倍∶裘粽f(shuō)，為了迎接即將到來(lái)的國(guó)慶人流高峰和消費(fèi)熱潮，她已于近日聯(lián)系上海總部提前加發(fā)原料。
“今年7月，我們?cè)诎碴?yáng)的第一家門(mén)店開(kāi)始營(yíng)業(yè)。開(kāi)業(yè)時(shí)用餐晚高峰期幾乎都會(huì)滿桌，周末、節(jié)假日的時(shí)候客流量更多，一般在130桌到140桌之間，甚至排隊(duì)都可以排到70多號(hào)，日均收入一般在15000元至18000元之間?！卑碴?yáng)楠火鍋萬(wàn)達(dá)店店長(zhǎng)許悅說(shuō)。
“這個(gè)品牌的火鍋店是網(wǎng)上很有聲量的網(wǎng)紅店，店內(nèi)用了80年代復(fù)古風(fēng)格的裝修，在吃火鍋同時(shí)，還可以吃到一些造型很好看的網(wǎng)紅甜品。我有朋友一個(gè)月來(lái)吃了6次。一口火鍋一口冰，麻辣與冰爽齊飛，簡(jiǎn)直不要太安逸。”安陽(yáng)師范學(xué)院2020級(jí)學(xué)生小劉是鄭州人，因?yàn)樵诩亦l(xiāng)吃過(guò)以后念念不忘，看到安陽(yáng)也開(kāi)了這個(gè)品牌，就趁著周末和幾個(gè)同學(xué)來(lái)“打卡”。小劉說(shuō)，現(xiàn)在的年輕人吃飯要的不僅是味道，還有創(chuàng)意、調(diào)性和顏值，安陽(yáng)的許多餐廳已接軌大城市。
去年剛剛開(kāi)業(yè)的吾悅廣場(chǎng)也為安陽(yáng)市餐飲業(yè)注入不少“新鮮血液”。商場(chǎng)186個(gè)入駐品牌，其中餐飲品牌達(dá)到53家，外地餐飲品牌20余家。“餐飲在我們商場(chǎng)屬于優(yōu)勢(shì)業(yè)態(tài)，客流和收入都相對(duì)穩(wěn)定。”安陽(yáng)吾悅廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人劉帥兵介紹。目前，商場(chǎng)日均客流量達(dá)到了3萬(wàn)多人，節(jié)假日可達(dá)4萬(wàn)多人。
肥祖冰室投資人梁肇祖說(shuō)，“安陽(yáng)歷史悠久、自然風(fēng)光秀麗，有著良好的營(yíng)商環(huán)境，不僅是不錯(cuò)的旅游目的地，更是創(chuàng)業(yè)的一方樂(lè)土。”因此，在香港做了十幾年茶餐廳的梁肇祖和朋友一起選擇了安陽(yáng)，開(kāi)始了他內(nèi)地餐飲版圖擴(kuò)張的嘗試。
據(jù)安陽(yáng)市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1月至7月安陽(yáng)市社會(huì)消費(fèi)品零售額527.3億元，同比增長(zhǎng)7.9%，其中餐飲收入41.70億元，累計(jì)增速24.2%。這一數(shù)據(jù)也帶動(dòng)餐飲經(jīng)營(yíng)主體信心穩(wěn)步增強(qiáng)。
“近年來(lái)，安陽(yáng)餐飲市場(chǎng)一直吸引很多外地企業(yè)前來(lái)?yè)尀，F(xiàn)如今，安陽(yáng)商業(yè)街區(qū)、大街小巷匯聚了世界和全國(guó)各地美食、風(fēng)味小吃?！卑碴?yáng)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇和平說(shuō)。在來(lái)自不同地區(qū)、代表不同餐飲文化和特色的餐飲相互交融撞擊下，安陽(yáng)餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出更豐富、更多元的形態(tài)。加之，小而精，裝修別致的特色餐廳越來(lái)越多，年輕化品牌增長(zhǎng)迅速，都為安陽(yáng)市餐飲市場(chǎng)帶來(lái)了源源不斷的活力。
餐飲業(yè)是重要的民生行業(yè)，在拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)、拓寬就業(yè)渠道、促進(jìn)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)等方面發(fā)揮著重要作用?！白筒净鸨鋈σ矠榘碴?yáng)市帶來(lái)了很多啟示，目前安陽(yáng)市正在籌辦‘安陽(yáng)味道’美食品牌推介大賽。相信，在文旅蓬勃發(fā)展的加持下，即將到來(lái)的國(guó)慶長(zhǎng)假，將進(jìn)一步帶動(dòng)安陽(yáng)市餐飲住宿收入的突飛猛漲。”蘇和平說(shuō)。
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