日本筑波大學(xué)近日發(fā)布公報(bào)說(shuō)，此前有大規(guī)模臨床試驗(yàn)顯示，納豆可抑制動(dòng)脈粥樣硬化，但其機(jī)制并不清楚。該校研究人員領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)揭示了其中的具體作用機(jī)制，并將結(jié)果發(fā)表在新一期英國(guó)《科學(xué)報(bào)告》雜志上。

公報(bào)介紹，為探究富含維生素K的納豆抑制動(dòng)脈硬化的原因，他們以動(dòng)脈硬化的小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，將其分為4組，一組喂食高膽固醇食物，另三組在喂食高膽固醇食物的同時(shí)，分別喂食維生素K含量不同的納豆。

結(jié)果顯示，所有食用納豆的小鼠動(dòng)脈硬化情況均有所改善，食用維生素K含量最高的納豆組小鼠改善尤為明顯；所有食用納豆的小鼠腸道菌群中的納豆菌都有所增加，且血清中促進(jìn)動(dòng)脈硬化的趨化因子CCL2的表達(dá)顯著降低。

研究人員說(shuō)，這表明納豆可通過(guò)改變腸道菌群和調(diào)節(jié)趨化因子的表達(dá)來(lái)抑制動(dòng)脈硬化，該研究再次體現(xiàn)出納豆的醫(yī)療價(jià)值。接下來(lái)，他們計(jì)劃研究納豆對(duì)其他疾病的預(yù)防效果，并爭(zhēng)取開(kāi)發(fā)醫(yī)療價(jià)值更高的納豆。（錢(qián)錚）