聲聲鳴堂技藝大展巴蜀原汁原味餐飲文化，句句小品“包袱”歡聲笑語(yǔ)宣講文明知識(shí)，“文明餐桌互動(dòng)美市”，吸引了不少市民參與……

昨日，成都市倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保生活方式“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”文明行動(dòng)主題活動(dòng)在天府新區(qū)舉行，活動(dòng)以“守護(hù)舌尖文明 爭(zhēng)做光盤先鋒”為主題，現(xiàn)場(chǎng)餐飲行業(yè)社會(huì)組織及企業(yè)代表、文明單位、文明家庭、文明校園和社區(qū)居民代表齊聚，多形式多角度共話文明議題。

活動(dòng)由成都市精神文明建設(shè)辦公室主辦，成都市商務(wù)局、成都市衛(wèi)生健康委員會(huì)、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局協(xié)辦，成都餐飲同業(yè)公會(huì)、成都市烹飪協(xié)會(huì)、成都市火鍋協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)，部分餐飲企業(yè)共同參加。

非遺再現(xiàn)煙火成都

多方“亮招”共倡節(jié)儉文明風(fēng)尚

活動(dòng)在一聲聲自帶川韻的“引客鳴堂”吆喝聲中拉開序幕，省級(jí)非遺項(xiàng)目——成都鳴堂技藝傳承人熊阿兵化身“堂倌兒”將原汁原味的巴蜀餐飲文化展現(xiàn)得淋漓盡致，現(xiàn)場(chǎng)氛圍瞬間拉回到千年錦官城的煙火氣中。

“就是這么一口，筷子就攜帶2075個(gè)細(xì)菌?！薄爸袊?guó)人幽門螺旋桿菌的感染率高達(dá)50%，與我們沒有養(yǎng)成公勺公筷的飲食習(xí)慣有關(guān)?！背啥际屑膊☆A(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全科工作人員何志凡上臺(tái)，將時(shí)針撥回至現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。通過現(xiàn)場(chǎng)演示，向觀眾科普了人體口腔細(xì)菌種類和數(shù)量，建議再親近也要“公私分明”，使用公筷公勺防止“菌”從口入。

據(jù)成都市市場(chǎng)監(jiān)管局制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作專班介紹，今年3月，成都實(shí)施制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，并制定了《制止餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范》《菜單精細(xì)化管理導(dǎo)則》《餐廚垃圾減量化管理規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，讓制止餐飲浪費(fèi)落地落實(shí)?！俺啥加?萬(wàn)余家餐飲單位實(shí)施了菜單精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)和食材。”成都餐飲同業(yè)公會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)袁小然在談到《成都市餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)行為規(guī)范》《成都市團(tuán)體宴席節(jié)約管理規(guī)范》時(shí)表示?！俺啥济咳嗣刻旃?jié)約一兩糧食，一年就可以節(jié)約3.6萬(wàn)噸糧食?！彼o出一組數(shù)據(jù)，倡導(dǎo)大家就餐時(shí)要節(jié)約。

市律師協(xié)會(huì)伍興容就“餐桌不文明勸酒”行為作《文明餐桌 勸酒小“刑”！》案例分享及法律科普；《文明餐桌宣傳員》小品融合快板開展反對(duì)浪費(fèi)小知識(shí)科普宣講；天府三中附小的青少年代表帶來了《小餐桌 大文明》原創(chuàng)童謠演繹。某知名餐飲店展示了餐廳反對(duì)浪費(fèi)的具體做法。

“守護(hù)舌尖文明 爭(zhēng)做光盤先鋒”……文明家庭代表、餐飲企業(yè)代表、文明校園代表天府三中附小、餐飲行業(yè)社會(huì)組織代表成都餐飲同業(yè)公會(huì)共同上臺(tái)圍繞公筷公勺使用、避免餐飲過剩等方面共同發(fā)起“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”倡議。

現(xiàn)場(chǎng)奉上“文明宴席”

互動(dòng)區(qū)域市民享受“精神大餐”

除了舞臺(tái)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立的“文明餐桌互動(dòng)美市”，吸引了不少市民參與。據(jù)了解，美市以食物為由頭設(shè)置了剩宴我打“包”、吃光盤中“菜”、以閑書換“蔬”、“空瓶行動(dòng)”回收站四大互動(dòng)區(qū)域，通過飛盤、冰壺等運(yùn)動(dòng)游戲的方式在廣邀市民前來享受“精神大餐”的同時(shí)，發(fā)放公筷公勺等“文明盲盒”。

“聽說拿閑置的書本來就能換蔬菜，書本還將由公益組織捐給山區(qū)，我今天特意帶了5本來，沒想到還領(lǐng)到了文明盲盒?！闭趨⑴c活動(dòng)的市民李女士高興地說。在“以書換蔬”區(qū)域，市民排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，“這個(gè)活動(dòng)很有意義，也是綠色環(huán)保的一種方式。”李女士表示?，F(xiàn)在反對(duì)浪費(fèi)、舌尖光盤等行為已經(jīng)成了鄰里間的文明風(fēng)尚，今后也將繼續(xù)從自身做起，做“光盤行動(dòng)”的踐行者，共同建設(shè)幸福美好家園。

短短半小時(shí)內(nèi)，“空瓶行動(dòng)”回收站已“收獲”了不少空瓶。大家紛紛在“光盤行動(dòng)”等各個(gè)場(chǎng)景打卡，表示將以實(shí)際行動(dòng)踐行“文明餐桌”新風(fēng)尚。

小小餐桌，承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。近年來，市文明辦持續(xù)倡導(dǎo)“崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的餐飲消費(fèi)習(xí)慣，聯(lián)合相關(guān)部門印發(fā)《關(guān)于開展“光盤行動(dòng)”的工作方案》，并在全市廣泛組織開展文明餐桌主題宣傳活動(dòng)。從認(rèn)知到認(rèn)同，從跟隨到習(xí)慣，厲行節(jié)約、崇尚節(jié)儉的文明觀念，正逐漸深入人心，成為市民共識(shí)，一個(gè)個(gè)勤儉節(jié)約的“小氣場(chǎng)”，正匯聚成為城市文明的“大氣候”。（李霞）