中國食品安全網(wǎng)訊（包薩娜 記者張陽陽）“第三十九屆全國青少年科技創(chuàng)新大賽”于8月14日至8月19日在呼和浩特市舉辦，為確保大賽期間廣大參賽人員、評委人員及其他相關人員的飲食安全，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心采取了系列食品安全保障措施，確保大賽順利進行。

事前監(jiān)督檢查。比賽前夕，保障人員對參賽及賽事工作人員入住的各大酒店以及活動周邊的餐飲服務單位進行事前檢查，對餐飲服務單位提前提供的菜譜進行審查，識別潛在的食品安全風險，排除食品安全隱患，現(xiàn)場指導工作，督促餐飲單位從業(yè)人員提高覺悟認識，重視過程控制，規(guī)范操作規(guī)程。

駐地日常檢查。比賽期間，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心安排專人，常駐內蒙古工業(yè)大學和相關酒店，檢查餐飲服務提供者的內外環(huán)境。嚴格監(jiān)督食品留樣制度的落實，要求供餐單位對每餐次供應的食品進行足量留樣，留樣時間不少于48小時，并做好留樣記錄，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠及時溯源和調查；對餐飲具清洗消毒情況以及從業(yè)人員健康管理情況也進行了嚴格核查，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗。

事后復盤整改。及時對大賽保障過程中出現(xiàn)的問題和不足進行復盤、總結和整改，不斷提升食品安全管理能力和保障水平。

下一步，呼和浩特市抽樣監(jiān)測與重大活動保障中心將持續(xù)優(yōu)化重大活動食品安全保障監(jiān)管模式，以更專業(yè)的監(jiān)管、更有力的措施，為各類活動保駕護航。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）