為強化濕米粉類產品食品安全風險預警和宣傳教育，排查濕米粉風險隱患，日前，韶關市市場監(jiān)管局聯(lián)合乳源瑤族自治縣市場監(jiān)管局開展“陽光查餐廳”直播活動，對乳源一家銷售濕米粉的餐飲店開展突擊檢查。

當日，執(zhí)法人員首先檢查該餐飲單位疫情防控常態(tài)化措施落實情況，并對該單位“厲行節(jié)約、反對浪費”“公筷公勺”等制止餐飲浪費宣傳、商家經營資質、從業(yè)人員健康證、食品安全管理員培訓等情況進行逐一檢查。隨后，執(zhí)法人員前往該餐飲單位食品加工操作區(qū)，重點檢查濕米粉等原材料和半成品的貯存溫度是否符合要求、標簽標識是否清晰完整、生產日期是否標注、是否采用密閉包裝等情況。此外，執(zhí)法人員還重點檢查該餐飲單位是否落實餐用具清洗和消毒制度，并現(xiàn)場抽取當天購進的濕米粉2批次進行快篩快檢。

檢查結果顯示，該餐飲單位食品安全主體責任總體落實到位，疫情防控常態(tài)化措施落實到位，2批次濕米粉快檢項目吊白塊和二氧化硫檢測均為陰性。針對該餐飲單位防蠅防蟲設施“風幕機”未正常開啟使用的情況，執(zhí)法人員已責令立即整改落實。

乳源瑤族自治縣市場監(jiān)管局有關負責人在活動后說：“今年7月以來，乳源通過加強生產、流通、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，強化食品安全抽檢，深入排查濕米粉食品安全風險，切實保障人民群眾生命財產安全。”