中國食品安全網(wǎng)訊（李雪梅 記者陳茜）為保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣時(shí)間節(jié)點(diǎn)，全方位開展校園食品安全保障工作，從開學(xué)前籌備、開學(xué)后檢查到后續(xù)持續(xù)監(jiān)管，精準(zhǔn)發(fā)力每一環(huán)節(jié)，全力守護(hù)師生飲食安全。

培訓(xùn)自查雙推進(jìn)，提前消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。 開學(xué)前，灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，組織全區(qū)學(xué)校（幼兒園）200余名負(fù)責(zé)人，開展2025年春季學(xué)期校園食品安全培訓(xùn)。會(huì)上播放相關(guān)學(xué)習(xí)視頻，深入講解食品安全主體責(zé)任、“十統(tǒng)一六到位” 管理模式及典型案例，強(qiáng)化學(xué)校管理人員的安全意識(shí)。同時(shí)，督促各學(xué)校幼兒園針對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、食材存儲(chǔ)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，提前消除隱患。

多層次全鏈條同檢查，精準(zhǔn)發(fā)力補(bǔ)齊短板。 一是對(duì)轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂進(jìn)行全面檢查，涵蓋食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、人員健康管理、食品留樣等方面。二是將大學(xué)和幼兒園食堂列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。鑒于大學(xué)就餐人數(shù)多、需求復(fù)雜，幼兒園兒童群體特殊，對(duì)其食品加工流程、食材品質(zhì)、衛(wèi)生環(huán)境等進(jìn)行細(xì)致檢查，嚴(yán)格核查食材相關(guān)證明與保質(zhì)期。三是對(duì)學(xué)校供餐單位，嚴(yán)格審查資質(zhì)與供餐流程。針對(duì)托管機(jī)構(gòu)，發(fā)布全區(qū)登記備案名單，核查食品經(jīng)營許可資質(zhì)，排查衛(wèi)生與食材存放問題，要求立即整改并跟蹤落實(shí)。同時(shí)，對(duì)周邊200米范圍內(nèi)的小吃店、便利店等食品經(jīng)營單位進(jìn)行檢查，查看證照是否齊全、進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，杜絕銷售過期、變質(zhì)及 “三無” 食品，凈化校園周邊環(huán)境。截至目前，共開展校園食品安全培訓(xùn)7次，累計(jì)培訓(xùn)1000余人，檢查學(xué)校食堂81個(gè)，承包學(xué)校食堂企業(yè)12個(gè)，校外供餐單位1戶。

網(wǎng)格監(jiān)管+隨機(jī)抽查相結(jié)合，持續(xù)督導(dǎo)鞏固成效。灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)校園及周邊食品安全檢查，實(shí)現(xiàn)對(duì)轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，并對(duì)問題整改情況 “回頭看”。深化運(yùn)用 “雙隨機(jī) + 網(wǎng)格化” 監(jiān)管模式，鞏固整治成效。持續(xù)督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加大檢查力度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)師生 “舌尖上的安全”，確保校園食品安全環(huán)境穩(wěn)定。