12月22日記者在湖南開(kāi)口爽食品有限公司看到，新鮮出爐的魚(yú)酸芥菜包裝袋上，均噴有醒目的二維碼，手機(jī)一掃，灌裝、殺菌、挑選、包裝檢驗(yàn)等芥菜“身份履歷”一目了然。如今，華容縣芥菜加工企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)上了安全生產(chǎn)“身份證”，帶動(dòng)芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好，今年產(chǎn)量有望突破75萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值近80億元。

華容縣被譽(yù)為“中國(guó)芥菜之鄉(xiāng)”，是全國(guó)最大的芥菜生產(chǎn)基地，從業(yè)人員近14萬(wàn)人。該縣引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)入大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“一屏統(tǒng)攬芥菜全產(chǎn)業(yè)、一網(wǎng)監(jiān)管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環(huán)節(jié)”，打造“透明工廠”，確保芥菜從田間地頭到消費(fèi)者餐桌全程可控、可追溯、可考核，從播種育苗、生產(chǎn)管理、采收腌制、加工包裝，到“賦碼”上市，全過(guò)程監(jiān)管跟蹤服務(wù)，守護(hù)“舌尖上的安全”。

華容縣制定區(qū)域性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《腌制蔬菜加工衛(wèi)生規(guī)程》，作為芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“共同準(zhǔn)則”。該縣建成170畝芥菜種子繁育基地，免費(fèi)發(fā)放良種供應(yīng)12萬(wàn)畝集中種植。大力推動(dòng)傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代加工技術(shù)轉(zhuǎn)型，實(shí)施芥菜腌制池標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對(duì)2022至2024年新建標(biāo)準(zhǔn)腌制池，給予每立方米最高400元獎(jiǎng)補(bǔ)。岳陽(yáng)市和華容縣兩級(jí)國(guó)有企業(yè)共同組建芥菜發(fā)展公司，探索實(shí)行訂單腌制，示范帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化腌制和品牌建設(shè)。到2024年，將新建標(biāo)準(zhǔn)腌制池30萬(wàn)立方米，可一次性腌制6萬(wàn)畝鮮菜。

為推動(dòng)芥菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，華容縣關(guān)停不合格加工企業(yè)12家，鼓勵(lì)企業(yè)遷入華容芥菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展，引導(dǎo)支持骨干龍頭企業(yè)運(yùn)用兼并、聯(lián)營(yíng)、股份制改造等方式做大做強(qiáng)。（劉永濤 徐典波 嚴(yán)非平）