中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王建林 記者石巍）為普及食品安全知識(shí)，提升青少年食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造安全健康的校園飲食環(huán)境，近日，河北省張家口市經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織監(jiān)管人員走進(jìn)經(jīng)開區(qū)第一小學(xué)，為三年級(jí)（7）班的同學(xué)們帶來(lái)了一堂生動(dòng)有趣、內(nèi)容豐富的食品安全知識(shí)課。

在課堂上，監(jiān)管人員化身“食品安全老師”，結(jié)合學(xué)生群體的年齡特點(diǎn)和日常飲食實(shí)際，通過(guò)通俗易懂的語(yǔ)言、生動(dòng)形象的圖片視頻以及貼近生活的案例，深入淺出地向同學(xué)們講解了食品安全的核心知識(shí)：一是食品中的“隱形敵人”：監(jiān)管人員首先介紹了食品中可能存在的危險(xiǎn)來(lái)源，包括有害微生物（細(xì)菌、病毒等）、化學(xué)性污染（如重金屬、環(huán)境污染物）以及物理性異物等，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到食品安全風(fēng)險(xiǎn)的多樣性。二是遠(yuǎn)離“殘留”有妙招：針對(duì)同學(xué)們普遍關(guān)心的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題，監(jiān)管人員詳細(xì)講解了其來(lái)源和潛在危害，并重點(diǎn)傳授了實(shí)用的“遠(yuǎn)離”小竅門：如何正確清洗果蔬（如流水沖洗、浸泡、去皮等）、選擇正規(guī)渠道購(gòu)買肉蛋奶等，引導(dǎo)同學(xué)們養(yǎng)成科學(xué)的食品處理習(xí)慣。三是警惕“高危食物”：課上特別指出了日常生活中需警惕的“高危食物”，如未煮熟的豆角（四季豆）、發(fā)芽變綠的土豆、野生蘑菇、來(lái)歷不明的野菜野果、感官異常的食品等，強(qiáng)調(diào)了不購(gòu)買、不食用高風(fēng)險(xiǎn)食品的重要性。四是揭開“垃圾小食品”的面紗：針對(duì)校園周邊常見的“五毛”食品、色彩鮮艷的飲料零食等，監(jiān)管人員深入剖析了其中可能存在的過(guò)量添加糖、鹽、脂肪以及人工色素、香精、防腐劑等食品添加劑的潛在危害，引導(dǎo)同學(xué)們認(rèn)識(shí)到長(zhǎng)期過(guò)量食用此類食品對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和健康的負(fù)面影響。

課堂氣氛活躍，互動(dòng)頻繁。大家聽得津津有味，并積極舉手發(fā)言，紛紛提出自己關(guān)心的食品安全問題：“什么樣的零食適合我們？”“怎么知道買的蔬菜有沒有農(nóng)藥？”“食品添加劑對(duì)健康有影響嗎？”……面對(duì)同學(xué)們的提問，監(jiān)管人員都耐心細(xì)致地一一解答，在輕松愉快的氛圍中鞏固了所學(xué)知識(shí)。