近日，由四川省樂山市峨邊彝族自治縣教育局、縣人力資源和社會保障局聯(lián)合舉辦的“2025年峨邊學校食堂（中式烹調師）項目制培訓班”圓滿結業(yè)，來自全縣32所學校的79名廚師完成系統(tǒng)培訓，“校園餐”從“吃得安心”“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)”全面升級。

今年以來，縣教育局聚焦“校園餐”服務痛點，從建設、管理、培訓三個方面發(fā)力，推動學校食堂服務水平邁上新臺階。

硬件提檔，讓“老食堂”煥發(fā)“新活力”。針對各學校食堂功能布局、設備設施等短板弱項，縣教育局投入120萬元，對8所學校實施食堂達標建設，截至目前已完成4所，其余4所預計今年完成?！拔覀兪程玫奶嵘脑焐婕巴鈮Ψ?、廚具設備升級和內部設施優(yōu)化?！惫l(xiāng)中心小學負責人尼里阿曲介紹道，“這次改造，學校食堂的整體環(huán)境、安全性能及衛(wèi)生標準得到了顯著提升，將為師生提供更好的用餐保障?！?/p>

管理加碼，給“入口關”裝上“安全鎖”。縣教育局聯(lián)合多部門開展專項檢查，研究制定系列管理制度，健全校園食堂采購、庫房管理、家長陪餐等管理機制。學校食堂食材統(tǒng)一集中采購、雙人驗收，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程覆蓋率100%，推行菜譜、運營、陪餐“三項公示”。據(jù)縣教育局相關負責人介紹：“今年春季學期開始，分管縣領導到校陪餐16人次、局機關干部到校陪餐123人次、學校行政陪餐3268人次、家長代表到校陪餐870人次，形成了黨委政府、學校、家長、學生四方共同參與的‘校園餐’監(jiān)督管理新機制?！边@套看得見的“放心”、摸得著的“安心”，還登上了省市工作簡報，獲得肯定。

技能升級，從“吃得飽”邁向“吃得好”?？h教育局把提升食堂“掌勺人”和管理人員的服務水平作為關鍵一環(huán)，從食品安全與衛(wèi)生規(guī)范、營養(yǎng)均衡搭配及烹飪技能等多方面入手，組織了4場培訓，覆蓋校園餐管理人員近300人次，持續(xù)為學生飲食安全與營養(yǎng)均衡提供堅實的保障，師生們的“飯碗”端得更穩(wěn)，飯菜吃得更香了。（吳映輝）