從青海省玉樹市教育局獲悉，為進一步推動玉樹市學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的深入實施，提升學(xué)校食品安全管理水平，提高供餐效率與質(zhì)量。市教育局組織了全市供餐學(xué)校校長及后勤主任28人前往互助縣，對“營養(yǎng)改善計劃智慧監(jiān)管平臺”的高效運作機制進行了實地觀摩學(xué)習(xí)。通過現(xiàn)場考察和交流研討，深入了解了平臺各項功能的具體應(yīng)用，并結(jié)合個人工作經(jīng)驗，探討了該平臺在玉樹市普及使用的可行性。

觀摩團在互助縣教育局及學(xué)校的引導(dǎo)下，學(xué)習(xí)了如何通過智慧監(jiān)管平臺實現(xiàn)對學(xué)生營養(yǎng)餐的全程監(jiān)控，了解了平臺如何集成食材采購、庫存管理、菜譜設(shè)計、烹飪制作、分發(fā)配送及學(xué)生用餐反饋等各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的可視化分析。

在互助縣民族中學(xué)、互助縣城北幼兒園、丹麻鎮(zhèn)九年一貫制學(xué)校，觀摩團實地考察了平臺在食材溯源、質(zhì)量控制、營養(yǎng)分析、成本控制等方面的具體應(yīng)用案例。交流學(xué)習(xí)了平臺如何通過智能化預(yù)警系統(tǒng)及時發(fā)現(xiàn)并處理食品安全隱患。

全體校長及后勤主任通過此次觀摩，學(xué)習(xí)了互助縣學(xué)校“營養(yǎng)改善計劃智慧監(jiān)管平臺”的使用情況，汲取了智慧化食堂管理的新模式，理解了該平臺采用智能硬件和AI智能技術(shù)，對學(xué)校食堂食材采購加工、科學(xué)配餐、食堂環(huán)境、安全監(jiān)管等鏈條環(huán)節(jié)，形成智慧化、數(shù)字化、可視化、定向化管理，確保每個環(huán)節(jié)都有跡可循。同時，實時上報、公開食堂監(jiān)管及運營數(shù)據(jù)，從源頭保障校園食堂資金安全與運營數(shù)據(jù)的透明性。