為認真落實福建省紀委監(jiān)委部署的中小學配餐及食堂食品安全“點題整治”工作以及中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治工作，福建省寧德市古田縣市場監(jiān)管局與古田縣教育局密切溝通，充分利用暑假強化中小學食堂硬件提升改造工作，全面提升校園食堂“硬基礎”和“軟實力”。

7月初，古田縣市場監(jiān)管局在半年工作分析會上對中小學校園食品安全工作進行再部署、再強調(diào)，要求業(yè)務股室和基層所利用暑假梳理上半年校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，督促學校在開學前完成硬件問題整改，同時要主動與學校溝通協(xié)調(diào)，分析食堂問題短板，對存在硬件設備不夠、功能區(qū)劃分不合理規(guī)范等問題的食堂進行升級改造提升。

古田縣市場監(jiān)管局在指導學校食堂升級改造過程中，變“事后監(jiān)管”為“事前服務”，提前指導審核學校食堂改建設計圖紙，對標《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求，因地制宜對學校食堂場所布局、設施設備、功能區(qū)設置等方面進行指導幫扶，要求學校食堂做到軟硬件“雙提升”，既要做到功能區(qū)設置齊全、食品加工流程布局合理，實現(xiàn)人員通道、食品進出通道和餐具回收通道獨立，避免交叉污染。

暑假期間，古田縣市場監(jiān)管局聯(lián)合古田縣教育局對6個學校開展督導檢查，并提出限期整改要求。利用暑期為6所學校食堂的新建和改造提升提供業(yè)務指導，并將繼續(xù)加大幫扶力度，對施工改造進度進行監(jiān)督。秋季開學前，該局還將對學校食堂開展一次立體式、全方位的全覆蓋檢查，全力護航秋季開學“第一餐”。（張文章）