在福建省廈門(mén)市，不僅餐廳有“星級(jí)”，學(xué)校食堂也將有“星級(jí)”。近日，廈門(mén)市集美區(qū)委托市食品安全工作聯(lián)合會(huì)，在全市率先開(kāi)展學(xué)?！靶羌?jí)食堂”試點(diǎn)預(yù)評(píng)定工作，根據(jù)《學(xué)?！靶羌?jí)食堂”評(píng)定規(guī)范》，組織對(duì)集美區(qū)符合條件的學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，評(píng)估是否達(dá)到學(xué)?！靶羌?jí)食堂”標(biāo)準(zhǔn)。

集美區(qū)共有學(xué)校食堂292家，數(shù)量居全市第一。今年7月，集美區(qū)委托市食品安全工作聯(lián)合會(huì)，在全市率先對(duì)轄區(qū)40家餐飲量化分級(jí)達(dá)到“優(yōu)秀”的學(xué)校食堂，參照學(xué)?！靶羌?jí)食堂”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行預(yù)評(píng)定。據(jù)悉，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)做法將在全市進(jìn)行推廣。

目前，預(yù)評(píng)定小組已對(duì)集美區(qū)海山實(shí)驗(yàn)幼兒園和集美中學(xué)（高中部）等9個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)評(píng)估專家按照學(xué)?！靶羌?jí)食堂”評(píng)定細(xì)則內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)。預(yù)評(píng)定小組由市食安聯(lián)、集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員、第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)估專家，以及集美區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員組成。

去年7月1日，由市食品安全委員會(huì)辦公室指導(dǎo)，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、市標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同起草制定的《學(xué)?！靶羌?jí)食堂”評(píng)定規(guī)范》，以廈門(mén)市食品安全工作聯(lián)合會(huì)名義正式發(fā)布實(shí)施。這是全省首個(gè)針對(duì)學(xué)校食堂“評(píng)星”的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，目前廈門(mén)市共有學(xué)校食堂1200多個(gè)，日供餐量超66萬(wàn)份。（陳泥 陳杰）