中國食品安全網(wǎng)訊（姚偉 記者李甜甜）記者獲悉，新學期伊始，天津市河東區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推動校園食品安全管理從“事后監(jiān)管”向“事前預防”轉變，將日常監(jiān)管與落實“兩個責任”緊密結合，履職到位，全力做好“開學第一餐”監(jiān)督檢查，為新學期校園食品安全保駕護航。

河東區(qū)市場監(jiān)管局采用“三招”，確保開學第一餐吃得安心、吃得放心。一是發(fā)函早提醒。對轄區(qū)104家學校食堂、45家服務學校，發(fā)布“2025年秋季學期校園食品安全風險提示”。二是約談明責任。提前召集轄區(qū)內(nèi)幼兒園食品安全負責人，再次培訓并明確食品安全主體管理責任。三是檢查除隱患。9月4日開學首日，河東區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)紀委監(jiān)委駐區(qū)衛(wèi)健委紀檢監(jiān)察組迅速行動，河東區(qū)市場監(jiān)管局主要領導及分管領導全員出動，深入全區(qū)12個街道對各級各類學校開展秋季學期校園食品安全專項檢查。

檢查組現(xiàn)場圍繞校園食品安全關鍵環(huán)節(jié)，全流程、無死角進行排查，聚焦食材源頭管控、食品貯存、場所清潔、設備設施運轉、食品添加劑管理、加工操作規(guī)范、接餐查驗、從業(yè)人員健康證、晨檢記錄、食品留樣等日常管理檔案、餐具清洗消毒以及相關食品安全培訓資料等重點內(nèi)容，并仔細核查了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的采購憑證、檢驗檢疫合格證明以及供貨商資質(zhì)文件，確保所有食材均從正規(guī)渠道采購，且符合食品安全標準。針對發(fā)現(xiàn)問題進行現(xiàn)場指導整改，確保所有問題動態(tài)“清零”。

據(jù)悉，河東區(qū)市場監(jiān)管局將不斷完善校園食品安全監(jiān)管機制，除了利用傳統(tǒng)的日常巡查、專項檢查、突擊抽查等監(jiān)管模式持續(xù)開展校園食品安全檢查外，還將積極依托“市場監(jiān)管智慧監(jiān)管平臺”，大力推行非現(xiàn)場監(jiān)管模式。通過在校園食堂關鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控、溫度傳感器等設備，實現(xiàn)對食材儲存溫度、食品加工操作過程、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控和數(shù)據(jù)追溯，執(zhí)法人員可通過平臺遠程查看食堂運營情況，及時發(fā)現(xiàn)并處置潛在風險，有效提升監(jiān)管效率和精準度。