中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王思涵 記者 張陽(yáng)陽(yáng)）為切實(shí)保障高溫暑期人民群眾飲食安全，防范化解冷藏冷凍食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局開展專項(xiàng)行動(dòng)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的清涼”。

專項(xiàng)行動(dòng)緊密結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)和本地實(shí)際，將監(jiān)管力量聚焦于冷藏冷凍食品銷售關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以轄區(qū)內(nèi)各類冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)主體以及提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)的第三方冷庫(kù)為重點(diǎn)，圍繞食品安全管理的核心要素開展檢查。重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)合法性、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，確保食品來(lái)源可溯、渠道正規(guī)；嚴(yán)格檢查冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀況，包括溫控記錄、冷藏冷凍設(shè)施除霜以及儲(chǔ)存環(huán)境的衛(wèi)生情況等，嚴(yán)防因溫控不當(dāng)導(dǎo)致的食品腐敗變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)；查看庫(kù)存食品包裝標(biāo)識(shí)是否完整清晰、是否在保質(zhì)期內(nèi)、儲(chǔ)存擺放是否符合規(guī)范要求。堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)及“三無(wú)”產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

截至目前，全盟各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已出動(dòng)執(zhí)法人員668余人次，排查冷藏冷凍貯存庫(kù)371戶次。對(duì)發(fā)現(xiàn)的各類風(fēng)險(xiǎn)隱患和薄弱環(huán)節(jié)，當(dāng)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行改正。同時(shí)，注重加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，提升規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

下一步，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局將立足職能，緊盯風(fēng)險(xiǎn)隱患，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，多措并舉，全面加強(qiáng)夏季高溫期間食品安全監(jiān)管工作，全力守護(hù)食品安全底線。（阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)督管理局）