中國食品安全網(wǎng)訊（馮丹丹  張陽陽）為進一步加強連鎖餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管，全力防范化解食品安全風(fēng)險隱患，3月18日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局組織召開連鎖餐飲企業(yè)行政指導(dǎo)會。全區(qū)市場監(jiān)管人員100余人，連鎖餐飲企業(yè)（含門店）110家參會。

會上，通報了“楊銘宇黃燜雞米飯”食品安全輿情事件，解讀了《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《食品經(jīng)營許可審查通則》有關(guān)內(nèi)容，并從指導(dǎo)連鎖餐飲企業(yè)建立食品安全管理機構(gòu)、食品安全自查自糾、從業(yè)人員培訓(xùn)管理、規(guī)范食品加工操作、加強餐飲具洗消、強化供應(yīng)鏈和中央廚房監(jiān)管、細化反食品浪費措施等方面進行了部署。同時要求各地市場監(jiān)管部門切實履職盡責，厘清連鎖餐飲企業(yè)總部和門店職責，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，切實做好連鎖餐飲食品安全監(jiān)管工作，牢牢守住食品安全底線。

下一步，自治區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化對連鎖餐飲企業(yè)的行政指導(dǎo)和監(jiān)督管理，督促企業(yè)提升全鏈條食品安全管理水平，切實消除食品安全風(fēng)險隱患，全力守護廣大消費者“舌尖上的安全”。（內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局）