中國食品安全網訊（邱健羽 朱軍海 記者李黎）食品安全無小事，護航中考顯擔當。揚州市江都區(qū)市場監(jiān)督管理局小紀分局主動謀劃，以嚴要求、細措施抓好各項餐飲食品安全保障工作的落實，為考生營造安全、放心的飲食環(huán)境，全力保障中考順利進行。

一、排查隱患 嚴控食安“風險源”。考前針對考點學校食堂、考點周邊餐飲單位及大型餐飲單位開展全覆蓋排查。重點檢查食品原材料采購渠道是否正規(guī)、食品儲存條件是否達標、餐飲具清洗消毒是否到位、從業(yè)人員健康管理是否規(guī)范等。對發(fā)現(xiàn)的問題當場責令改正，確保隱患清零，從源頭杜絕食品安全風險。

排查現(xiàn)場 圖片來源：揚州市江都區(qū)市場監(jiān)督管理局小紀分局

二、聯(lián)動巡查 織密食安“防護網”。中考期間，小紀分局聯(lián)動鎮(zhèn)食安辦，實施全程駐點監(jiān)管。一方面，督促考點單位落實主體責任，完成“日管控”；另一方面對食品加工制作各個環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督，從食材清洗、加工烹飪到成品留樣，做到全流程把控。嚴格落實值班值守和重大事項報告制度，明確分工、責任到人，提高突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力，織密食安防護網。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：揚州市江都區(qū)市場監(jiān)督管理局小紀分局

三、食品快檢 補齊食安“監(jiān)管鏈”。為提高食品安全監(jiān)管的精準性，從6月16日午餐開始，分局聯(lián)合快檢人員對考點食堂、周邊餐飲單位及大型農貿市場的食品原料進行快速檢測，補齊監(jiān)管全鏈條。檢測過程中，快檢人員嚴格遵循操作規(guī)程，確保檢測結果準確可靠。同時將檢測數據詳細記錄，并及時向各單位反饋結果。對于檢測不合格的，立即下達整改通知書，責令餐飲單位停止使用問題食品原料，并追溯問題源頭，依法進行嚴肅處理。

本次中考保障共出動執(zhí)法人員30余人次，檢查相關單位16家，抽檢食品原料18份，檢測合格率為100%。發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場要求整改問題5項。