中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏軍林）8月14日晚7時(shí)許，湖北省赤壁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了一次針對(duì)夜間餐飲環(huán)節(jié)肉制品安全的突擊檢查行動(dòng)。在赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)楊勇的現(xiàn)場(chǎng)指揮下，該局綜合執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合城區(qū)及新店、趙李橋市場(chǎng)監(jiān)管所，迅速集結(jié)47名執(zhí)法人員，組成10個(gè)檢查小組、1個(gè)流動(dòng)支援組，攜3名快檢人員，依據(jù)前期摸排線(xiàn)索，對(duì)市區(qū)人氣較高的“網(wǎng)紅”夜宵店、燒烤店及流動(dòng)燒烤攤點(diǎn)，就其肉制品經(jīng)營(yíng)使用情況展開(kāi)精準(zhǔn)突擊檢查。

本次行動(dòng)精準(zhǔn)聚焦群眾夜間消費(fèi)集中的重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)排查群眾比較關(guān)注的“風(fēng)味牛羊肉”冒充牛羊肉銷(xiāo)售行為。執(zhí)法人員深入后廚操作區(qū)、食材存儲(chǔ)區(qū)，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明是否齊全有效、操作過(guò)程是否規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；嚴(yán)格查驗(yàn)肉制品等食品原料的進(jìn)貨來(lái)源，檢查索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況；全面清查是否存在使用過(guò)期、變質(zhì)肉制品或來(lái)源不明肉品，對(duì)可疑肉制品現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)篩查，全方位筑牢夜間食品安全防線(xiàn)。

此次夜間突擊檢查是該局自落實(shí)16件群眾身邊具體實(shí)事，整治制售假劣肉制品以來(lái)的第四次集中整治行動(dòng)。行動(dòng)當(dāng)晚，執(zhí)法人員累計(jì)檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體21家，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線(xiàn)索13個(gè)，其中“風(fēng)味牛羊肉”充當(dāng)牛羊肉銷(xiāo)售問(wèn)題線(xiàn)索6個(gè)，相關(guān)線(xiàn)索正在進(jìn)一步核查處置中。

下一步，該局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，通過(guò)常態(tài)化監(jiān)管與集中專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合的方式，不斷加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度，進(jìn)一步督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題，將依法從嚴(yán)查處，堅(jiān)決筑牢食品安全防線(xiàn)，全力保障廣大市民的飲食安全，為赤壁市“夜經(jīng)濟(jì)”的健康繁榮發(fā)展保駕護(hù)航。