中國食品安全網(wǎng)訊 （顧乙寧 周迎迎 記者胡毅）盛夏湖北省竹山桃花源街區(qū)，游客盡享美食之際，一場食品安全智慧監(jiān)管變革悄然運行：廚師摘下口罩瞬間，AI預警直達商戶與監(jiān)管平臺；消費者點開外賣APP，后廚實況直播清晰呈現(xiàn)。這正是十堰市市場監(jiān)管局借力湖北省市場監(jiān)管局“揭榜掛帥”機制，以智慧監(jiān)管筑牢食品消費安全基石的生動實踐。

竹山縣市場監(jiān)管局率先在桃花源街區(qū)鋪設(shè)“智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”。通過整合商戶終端、監(jiān)管大屏與移動執(zhí)法端，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”技術(shù)讓智能攝像頭化身“火眼金睛”，自動抓拍未戴口罩、鼠患、地面積水等違規(guī)行為并即時推送整改。系統(tǒng)還打通外賣平臺，消費者可實時“云監(jiān)工”并查驗資質(zhì)。首批39家餐飲單位接入50路AI攝像頭，樹立了景區(qū)餐飲智慧化、標準化標桿。

以竹山經(jīng)驗為起點，十堰市市場監(jiān)管局選定關(guān)鍵領(lǐng)域全域推進智慧監(jiān)管，房縣市場監(jiān)管局直擊網(wǎng)絡(luò)訂餐痛點，推動美團、餓了么上線“明廚亮灶”專區(qū)，實現(xiàn)外賣后廚“陽光直播”，并強化AI線上巡查，確保外賣安全可溯，7家商家已接入鄂食安專區(qū)。

張灣區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新“食材信息雙軌公示”，線上平臺與線下場所同步公示大宗食材（名稱、產(chǎn)地、保質(zhì)期）及添加劑使用，依托智慧巡查保障合規(guī)真實，15戶餐飲單位先行實施。

竹溪縣市場監(jiān)管局聚焦景區(qū)餐飲升級，全域推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”，通過智能預警、透明公示、標準管理三管齊下，為游客筑起“安心墻”，34家重點單位接入系統(tǒng)，高效查處違法6起、整改問題9個。

從竹山創(chuàng)新探路到多區(qū)縣揭榜實踐，十堰市市場監(jiān)管局正以“揭榜掛帥”為引擎，依托智慧監(jiān)管“一張網(wǎng)”，全力覆蓋景區(qū)、外賣、夜市等重點領(lǐng)域。無處不在的智能之眼與高效流轉(zhuǎn)的數(shù)據(jù)神經(jīng)，不僅守護著城市撫慰人心的煙火氣，護航夏日經(jīng)濟活力，更成為十堰統(tǒng)籌發(fā)展與安全、提升城市治理現(xiàn)代化水平的閃亮名片。