2021年以來，晉江市市場監(jiān)管局按照“守底線、強監(jiān)管、保重點、有特色”的工作思路，推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作，持續(xù)強化食品安全監(jiān)管，開展食品安全專項整治，提升食品安全風險防控能力。

該局強化食品生產、流通和餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加強食品生產企業(yè)，批發(fā)市場、農貿市場、商超等食品流通場所以及餐飲場所日常監(jiān)管，督促嚴格落實食品安全管理制度。落實“四個最嚴”，嚴厲打擊食品安全違法行為，2021年以來共查處食品安全違法案件1049起。同時，緊盯學校食堂、集體用餐配送單位、進口冷鏈食品、“兩超一非”、網絡食品、食品加工小作坊、小餐飲等食品安全重點區(qū)域、薄弱環(huán)節(jié)，開展食品安全專項整治。

其中，開展網絡食品（含網絡餐飲服務）專項整治。督促外賣平臺落實主體責任，2021年以來共對外賣平臺開展行政約談3次，約談外賣平臺22家次。督促外賣商家落實主體責任，落實食品原輔料采購索證索票和進貨查驗制度，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范。依托“網絡訂餐智能監(jiān)控系統”對外賣平臺開展了10期監(jiān)測，發(fā)現涉嫌違規(guī)問題的外賣商家435家次，均督促限期整改到位。以小餐飲店、無牌匾標識餐飲店、無座店、訂餐量靠前的“網紅店”為重點對象開展檢查核查，專項行動開展以來共查處外賣商家違法違規(guī)行為379起。

開展食品生產環(huán)節(jié)“兩超一非”問題專項整治。舉辦全市食品生產企業(yè)食品安全管理人員培訓班，全市共有556家企業(yè)650人參加了抽查考試，覆蓋率100%。建立日常巡查檢查、風險隱患排查、受理投訴舉報等工作制度，重點排查整治添加非食用物質問題、使用非法原料問題、濫用食品添加劑問題和摻雜摻假問題，并建立問題整治線索臺賬。專項整治以來共檢查食品生產企業(yè)390家次、小作坊64家次，立案查處超范圍超限量使用食品添加劑案件6起。

開展進口冷鏈食品專項整治。對全市涉及進口冷鏈食品的倉儲、冷鏈加工、市場、零售等一線所有相關單位及從業(yè)人員開展摸底排查。持續(xù)強化檢查力度，檢查進口冷鏈食品“四證”，嚴厲查處銷售、存儲“四證”不全的進口冷鏈食品行為，2021年9月份以來共查處進口冷鏈食品違法違規(guī)行為10起，封存下架各類冷凍食品196.3公斤。督促農貿市場、商超、餐飲、生產加工、凍庫等從事進口冷鏈食品的單位進貨時履行索票索證義務，查驗“四證”，生產經營單位落實報備和“一品一碼”追溯工作，做到“來源可溯、去向可追、風險可控”。（柯雅思 王述明）