中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡曉兵 何志勇 姚本武 記者胡毅）校園食品安全關(guān)乎師生身體健康和生命安全，是社會(huì)各界高度關(guān)注的焦點(diǎn)。為切實(shí)保障校園食品安全，從源頭上把控食材質(zhì)量，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局始終將校園食品安全作為重大政治任務(wù)和重點(diǎn)工作來(lái)抓，針對(duì)校園食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)、不同點(diǎn)位作為不同陣地進(jìn)行攻堅(jiān)，有的放矢，各個(gè)擊破，確保校園餐全鏈條、全環(huán)節(jié)、全過(guò)程有效管控，全力打造讓家長(zhǎng)放心、讓社會(huì)認(rèn)可的食品安全一流校園。

9月2日，該局組織餐飲服務(wù)股、食品流通股、城區(qū)所執(zhí)法人員深入黃岡市盛百客商貿(mào)有限公司食材配送分公司、黃商集團(tuán)浠水食材配送公司、恒發(fā)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社等4家校園大宗食材供應(yīng)商開(kāi)展執(zhí)法檢查。本次行動(dòng)是繼該局7月以來(lái)學(xué)校食堂升級(jí)改造現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、8月中下旬校園食品安全大培訓(xùn)后的又一次陣地戰(zhàn)，正式拉開(kāi)了全縣秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全重點(diǎn)工作的序幕。

為使檢查工作更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，制定了《校園大宗食材供應(yīng)商檢查清單》，將檢查內(nèi)容細(xì)化為7大項(xiàng)13小項(xiàng)，明確了每項(xiàng)檢查內(nèi)容的具體標(biāo)準(zhǔn)和要求。執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中，嚴(yán)格按照檢查清單逐一對(duì)照檢查，確保不遺漏任何一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

在檢查過(guò)程中，綜合運(yùn)用多種檢查方法，提高檢查的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。除了常規(guī)的現(xiàn)場(chǎng)查看、文件查閱、詢(xún)問(wèn)調(diào)查等方法外，還充分利用快檢設(shè)備，對(duì)部分食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，如對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的食品安全問(wèn)題。此外，借助信息化手段，如食品安全追溯系統(tǒng)、電子臺(tái)賬管理系統(tǒng)等，對(duì)食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程追溯和監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了檢查工作的智能化、高效化。

在4家配送單位的檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員從供應(yīng)商資質(zhì)、人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)出貨記錄、食品儲(chǔ)存、三防設(shè)施及溫度控制等每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)逐一排查,對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，詳細(xì)記錄問(wèn)題內(nèi)容、整改要求和整改期限，并建立問(wèn)題臺(tái)賬，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行跟蹤管理。截至目前，共發(fā)現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題7個(gè)，已全部建立問(wèn)題臺(tái)賬。

下一步，該局將進(jìn)一步加強(qiáng)與教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)的溝通協(xié)作，建立健全聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，定期召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議，通報(bào)工作情況，研究解決問(wèn)題，形成監(jiān)管合力。各部門(mén)密切配合，各司其職，共同對(duì)校園大宗食材供應(yīng)商進(jìn)行全面監(jiān)管，有效提升監(jiān)管效能。