圖片由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)提供

記者 王惟一 5月13日，第三屆博鰲國(guó)際美食文化論壇在海南博鰲隆重舉行，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)樊勝武一行十余人應(yīng)邀出席并斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。

本次論壇以“美食無(wú)國(guó)界、食材助脫貧、盛會(huì)促共贏”為主題，旨在響應(yīng)中國(guó)對(duì)外開放及消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略，推動(dòng)全國(guó)美食文化事業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，以食為紐帶，呈現(xiàn)一場(chǎng)高規(guī)格的文化盛宴。數(shù)百位來(lái)自中國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、西班牙、意大利等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的政府領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)界精英受邀出席。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)邀出席本次論壇，會(huì)長(zhǎng)樊勝武，監(jiān)事長(zhǎng)李志順，副會(huì)長(zhǎng)頓玉松、韓躍軍、王鐵莊、成國(guó)富、劉其創(chuàng)、馮建忠，秘書長(zhǎng)劉斌，以及阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、特味村、大秦地、成師傅汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、滿天星肉絲帶底、阿三生煎、惜緣餐飲、吳弟粉漿面條、百羞餐飲等部分會(huì)員企業(yè)代表一行十余人參加了本次大會(huì)。

論壇圓桌會(huì)議環(huán)節(jié)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武等幾位嘉賓從不同角度闡述了自己的觀點(diǎn)，精彩紛呈，干貨不斷。樊勝武表示：“一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)城市都有屬于自己的獨(dú)特味道和烹飪文化，每個(gè)國(guó)家、每個(gè)地區(qū)都有它獨(dú)特的食材和烹飪技藝。希望每個(gè)城市當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)，以美食為載體，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)飲食文化，只有民族的才是世界的！”

樊勝武在接受記者采訪時(shí)表示：“鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的愿景就是將鄭州打造成國(guó)際美食之都。要做到這一點(diǎn)，一是需要鄭州本土餐飲品牌不斷地進(jìn)行升級(jí)，另外還要引進(jìn)更多國(guó)際知名餐飲品牌入駐。”針對(duì)本次論壇主題中的“美食無(wú)國(guó)界、食材助脫貧”，樊勝武認(rèn)為河南好食材很多，卻長(zhǎng)期處于“有特產(chǎn)無(wú)品牌”的狀態(tài)，需要有人來(lái)整合資源?！拔磥?lái)鄭州市餐協(xié)將組織舉辦美食節(jié)，讓河南的好食材與世界各地的餐企直接對(duì)接，讓更多河南特產(chǎn)走向世界，真正做到‘美食無(wú)國(guó)界，食材助脫貧’?！?/p>

5月14日舉行的第三屆博鰲國(guó)際美食文化論壇頒獎(jiǎng)晚宴上，鄭州市餐協(xié)斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。其中，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)榮獲“美食文化傳播金獎(jiǎng)”；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師李志順榮獲“中華廚神獎(jiǎng)”；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王鐵莊、馮建忠、劉其創(chuàng)、成國(guó)富榮獲“中華美食工匠獎(jiǎng)”；阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、成師傅汴京烤鴨、特味村、大秦地、阿三生煎等會(huì)員單位榮獲“美食文化品牌金獎(jiǎng)”。