中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（巨鹿縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局? 孫麗茹）?為落實(shí)“三創(chuàng)四建”工作部署，河北省巨鹿縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化餐飲業(yè)監(jiān)管，全力助推衛(wèi)生城市創(chuàng)建活動(dòng)。

一是宣傳引導(dǎo)先行，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。該局利用微信監(jiān)管群不定期向餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)布開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)的溫馨提示，在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼文明用餐公益廣告，倡導(dǎo)“公勺公筷”等服務(wù)項(xiàng)目，引導(dǎo)消費(fèi)者珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，提倡光盤(pán)行動(dòng)。截至目前，共發(fā)放張貼公益廣告宣傳畫(huà)3000張，群發(fā)信息120余條。

二是嚴(yán)把四個(gè)關(guān)口，確保群眾飲食健康。結(jié)合當(dāng)前疫情防控要求，餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把“四關(guān)”即嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)、嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)。1-4月份，該局積極督促指導(dǎo)餐飲單位復(fù)業(yè)，配合環(huán)保部門(mén)引導(dǎo)餐飲單位安裝在線油煙凈化器，指導(dǎo)小餐飲衛(wèi)生提升32家，檢查規(guī)范餐飲單位96家。

三是實(shí)行硬核保障，守護(hù)師生就餐安全。該局積極指導(dǎo)學(xué)校食堂做好開(kāi)學(xué)前餐飲保障，通過(guò)指導(dǎo)餐飲單位建立健全食品采購(gòu)查驗(yàn)制度，餐飲服務(wù)設(shè)施設(shè)備定期維修保養(yǎng)，做好員工晨檢工作，確保學(xué)生就餐安全。對(duì)已開(kāi)學(xué)的6所學(xué)校食堂進(jìn)行不間斷檢查，督促食堂負(fù)責(zé)人落實(shí)好臺(tái)賬登記、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等制度，對(duì)學(xué)生餐具進(jìn)行徹底消毒，嚴(yán)格執(zhí)行隔位就餐制度，防止交叉感染。對(duì)已復(fù)課的6所學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全快檢共計(jì)23個(gè)批次，均合格。