中國食品安全網(wǎng)訊（田西方）近日，重慶市沙坪壩區(qū)雙碑街道市場監(jiān)管所組建檢查組，以“精準監(jiān)管、閉環(huán)管控”為抓手，對轄區(qū)內(nèi)校園食材配送單位開展“全流程、全要素、全環(huán)節(jié)”深度檢查，全力守牢校園食材配送食品安全底線。

此次檢查覆蓋校園食材配送全鏈條。在采購端，檢查組仔細核查上游供應商資質(zhì)、食材檢驗報告及進貨臺賬，確保供應商資質(zhì)合法合規(guī)，食材批次信息可追溯。倉儲分揀環(huán)節(jié)，檢查人員詳細查看冷藏設(shè)備溫控記錄，檢查食材分區(qū)存放規(guī)范，督促分揀工具“一用一消毒”，保障食材在倉儲分揀過程中的安全。運輸交接環(huán)節(jié)，檢查組核驗配送車輛冷鏈運行狀態(tài)，跟蹤食材交接流程，明確配送單位與學校的雙向核驗責任，確保食材在運輸過程中質(zhì)量不受影響。此外，監(jiān)管人員還對當日配送的蔬菜、肉類開展現(xiàn)場抽檢，抽樣樣本已送往檢測機構(gòu)作進一步化驗。

檢查發(fā)現(xiàn)配送單位存在凍庫內(nèi)倉儲分區(qū)標識不清晰、食材貨架擺放僅離地未離墻、蔬菜與調(diào)味品混放3項問題。針對這些問題，檢查組當場責令配送單位限期整改，確保問題得到及時解決。

該所相關(guān)負責人表示，將以本次檢查為契機，持續(xù)強化轄區(qū)校園食材配送單位的全流程管理，通過“精準監(jiān)管、動態(tài)跟蹤、長效鞏固”的方式，構(gòu)建校園食材配送安全長效機制，全力守護廣大師生的飲食健康。