中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田西方）為深化中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題整治，扎實(shí)做好校園食品安全監(jiān)管，近日，重慶市沙坪壩區(qū)童家橋街道市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)校園食材配送供應(yīng)商開展全面檢查與監(jiān)督抽樣行動(dòng)，從食材供應(yīng)源頭筑牢校園食品安全“防火墻”。

精心籌備，迅速出擊。該所多次召開專題會(huì)議制定詳細(xì)檢查方案，明確重點(diǎn)、流程與分工，并組織執(zhí)法人員培訓(xùn)，確保熟悉法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。行動(dòng)當(dāng)天，由經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員組成的檢查小組迅速集結(jié)，直奔現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)校園食材供應(yīng)商開展監(jiān)督檢查。

細(xì)致檢查，消除隱患。檢查小組對(duì)企業(yè)進(jìn)行全方位“體檢”。證照資質(zhì)檢查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)核對(duì)證件有效期、經(jīng)營(yíng)范圍等信息，杜絕無證、超范圍經(jīng)營(yíng)等違規(guī)行為。倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存條件檢查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入倉(cāng)庫(kù)查看溫濕度控制設(shè)備運(yùn)行、食品擺放及交叉污染風(fēng)險(xiǎn)等情況，對(duì)需特殊儲(chǔ)存的食品，嚴(yán)格檢查儲(chǔ)存溫度。全鏈條食品溯源信息核查環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員要求企業(yè)提供食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)個(gè)別批次食品溯源信息不完整，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令限期整改并跟蹤督促。

技術(shù)支撐，精準(zhǔn)抽樣。根據(jù)校園食堂需求和消費(fèi)特點(diǎn)，檢查小組挑選蔬菜、預(yù)包裝食品等六大常用品類作為樣本。抽樣時(shí)，執(zhí)法人員嚴(yán)格按程序操作，使用專業(yè)工具封裝標(biāo)記樣本，詳細(xì)記錄抽樣信息。將樣本送專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、重金屬污染物等指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的早期發(fā)現(xiàn)和提前干預(yù)。

“校園食品安全容不得半點(diǎn)馬虎，必須從源頭把關(guān)。檢查中，我們還向企業(yè)宣傳法律法規(guī)，督促落實(shí)主體責(zé)任”，該所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生等部門協(xié)作，定期復(fù)查抽檢校園食材配送單位，加強(qiáng)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)管，不斷凈化市場(chǎng)環(huán)境，持續(xù)提升校園食品全鏈條質(zhì)量安全水平。