中國食品安全網訊（曹森 辜馨）近日，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局開展了一次食品加工小作坊的專項監(jiān)督檢查行動。此次行動旨在通過精準排查和嚴格執(zhí)法，進一步規(guī)范小作坊生產經營秩序，強化經營者的安全意識、法治觀念，提升監(jiān)管效能和區(qū)域食品安全水平。

一、精準聚焦，深挖隱患“不留死角”

執(zhí)法人員堅持問題導向，深入生產加工一線，全面排查找問題，重點檢查食品加工小作坊的硬件設施、衛(wèi)生清潔和原材料、食品添加劑儲存條件是否達標，查看進貨檢查驗收、人員健康檔案、工具清洗消毒等食品安全管理制度落實情況。執(zhí)法人員不放過任何細節(jié)，對發(fā)現的衛(wèi)生死角、記錄不規(guī)范、儲存條件不當等問題，現場逐一指出，并建立問題臺賬，明確整改時限與要求，形成管理閉環(huán)。

二、剛柔并濟，執(zhí)法宣傳“雙管齊下”

檢查中，執(zhí)法人員嚴肅指出食品安全隱患，要求經營者限期整改。對發(fā)現經營者的違法違規(guī)行為，依據相關法律法規(guī)處置。執(zhí)法人員對經營者食品安全法律法規(guī)、生產操作等進行宣傳教育，增強經營者的食品安全意識，讓經營者從“被動整改”轉向“主動管理”，從源頭上降低食品安全事故發(fā)生風險。

三、成效顯著，推動監(jiān)管“提檔升級”

本次檢查共檢查食品經營主體75家，查出問題48件，現已完成整改48件,立案調查1件。下一步，該局將建立長效機制，不定期開展“回頭看”，防止問題回彈，確保整治成效常態(tài)化，為市民營造一個更加安全、放心的食品消費環(huán)境。