中國食品安全網訊 （記者王正心）  “五一”假期將近，為切實保障節(jié)假日期間餐飲食品安全，杭州市臨安區(qū)提前謀劃、全力出擊，加強重點領域重點環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，營造良好的節(jié)日消費環(huán)境，筑牢餐飲食品安全防線。

提前培訓指導，壓實主體責任。該區(qū)通過食藥安辦提前部署農村集體聚餐管理工作，充分發(fā)揮鎮(zhèn)街食安網格員力量，做好食品安全承諾書簽訂及相關備案工作，嚴格審核菜單，開展現(xiàn)場指導。借力鄉(xiāng)廚協(xié)會和第三方專業(yè)機構，組織鄉(xiāng)廚開展食品安全培訓，著重對集體聚餐申報、人員崗前檢查、食品安全管理臺賬以及推行公筷、公勺等內容進行培訓，截至目前共培訓140余人。

開展聯(lián)合檢查，強化監(jiān)管合力。區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合綜合執(zhí)法、文旅、屬地街道等部門開展節(jié)前聯(lián)合檢查行動，以旅游團隊接待餐飲單位、景點周邊餐飲單位、高速公路服務站、農家樂等為重點檢查對象，規(guī)范原料采購、清洗消毒、食品添加劑、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，截至目前，共檢查餐飲服務單位190余家次，發(fā)現(xiàn)問題26個，已全部閉環(huán)整改。同時對各類美食節(jié)進行登記備案，并派專員進行食品安全指導和駐點保障，確保節(jié)慶活動食品安全。

組織監(jiān)督抽檢，排查風險隱患。結合假期出游高峰，對臨安、於潛和龍崗高速服務區(qū)進行餐飲食品安全監(jiān)督抽檢，針對服務區(qū)內銷量較高產品、速凍食品、咖啡奶茶、蔬菜、肉制品、水產品、餐用具以及一次性餐具等進行檢測，共抽取6家店，共檢測24批次。

營造宣傳氛圍，倡導文明用餐。結合節(jié)假日旅游旺季、婚慶旺季等消費聚集特點，在餐飲單位醒目位置張貼制止餐飲浪費海報、桌貼，鼓勵餐飲經營者推出“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”等，引導公眾珍惜糧食，節(jié)儉消費，文明用餐。