中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 4月15日，成都市溫江區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合天府街道開展了以“提高政治站位，強化責任落實，筑牢校園食品安全防線”為主題的食品安全宣傳進校園活動。成都師范學院食品相關(guān)從業(yè)人員160余人參加活動。

活動結(jié)合學校食品安全面臨的形勢和挑戰(zhàn)、主體責任、管理要點、食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀以及一些學校食物中毒的案例，圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證、粗加工、烹飪、備餐、餐具消毒保潔等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了詳細講解，組織觀看了食品安全案例視頻，學習了《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)、食物中毒預防及應急處置措施等內(nèi)容。

活動要求，學校要落實食品安全主體責任，要嚴格落實“食品安全第一責任人”的責任，嚴格執(zhí)行校長負責制、學校相關(guān)負責人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認真執(zhí)行相關(guān)法規(guī)和標準，嚴防嚴控食品安全風險。學校食堂要加強食品安全管理和風險評估，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機制，定期對食品原材料、食品加工環(huán)節(jié)、食堂設備衛(wèi)生等進行自查和評估，對于發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理，并追溯問題的原因，形成共建共治共享的食品安全治理格局。學校食堂要加強食品采購管理。選擇有資質(zhì)、信譽好的供應商，加強進貨查驗，落實食材采購索證索票管理制度，確保原材料的安全性。制定合理的采購計劃，避免因為采購和餐食計劃不當、購買過多、儲存不當，從而造成食材腐爛而丟棄浪費。學校要做好從業(yè)人員管理，從業(yè)人員是學校食品加工和配餐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強對員工的培訓，增強專業(yè)素養(yǎng)和安全意識，確保飲食安全。

此次培訓，進一步壓實了學校食品安全主體責任，提升了食品安全工作從業(yè)人員的食品安全意識及業(yè)務水平。下一步，成都市溫江區(qū)將結(jié)合校園食品安全排查整治專項行動，持續(xù)加強校園食品安全管理，防范化解風險隱患，全力守護好校園食品安全。

宣講活動 圖片來源：溫江區(qū)市場監(jiān)管局

宣講活動 圖片來源：溫江區(qū)市場監(jiān)管局