中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實(shí)履行食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步提高全區(qū)食品安全從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，9月13日，成都市雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓(xùn)會(huì)，雙流區(qū)103家食品企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人及品控經(jīng)理參加。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局質(zhì)量科負(fù)責(zé)人通報(bào)了今年以來(lái)食品安全工作情況，對(duì)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》半年工作開(kāi)展情況進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)全區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域下一步重點(diǎn)工作進(jìn)行安排部署。

成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長(zhǎng)呂品就食品生產(chǎn)許可工作要點(diǎn)的相關(guān)依據(jù)、流程、時(shí)限、要求等進(jìn)行講解，以實(shí)際案例列舉了企業(yè)食品生產(chǎn)許可目錄發(fā)生變化而導(dǎo)致的行政處罰，并著重就企業(yè)容易忽略的食品許可變更注意相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行講解培訓(xùn)。

四川省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司的3名食品生產(chǎn)及檢驗(yàn)方面技術(shù)專(zhuān)家針對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》法規(guī)依據(jù)、主要內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，用典型案例舉例說(shuō)明了生產(chǎn)環(huán)節(jié)未落實(shí)主體責(zé)任的相關(guān)后果，對(duì)企業(yè)如何落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行詳細(xì)闡述，重點(diǎn)分析不同類(lèi)別、不同食品添加劑的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如何通過(guò)“人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)”六種方式對(duì)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行把控，并就企業(yè)如何保證產(chǎn)品質(zhì)量，出廠檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)圍繞化學(xué)試劑的使用、出廠檢驗(yàn)原始記錄、人員基本要求等方面向與會(huì)人員進(jìn)行了全面講解。

最后，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局質(zhì)量科負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，各企業(yè)要深刻認(rèn)識(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的重要性，加強(qiáng)從業(yè)人員教育培訓(xùn)。要規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)要時(shí)刻繃緊安全生產(chǎn)這根弦，定期開(kāi)展生產(chǎn)設(shè)備、電氣線路、消防設(shè)施的自查自糾，及時(shí)排除安全隱患，全力保障人民群眾食品安全。