中國食品安全網(wǎng)訊（張潤寧 記者程伯全）為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，發(fā)揮食品抽檢靶向作用，確保廣大師生的飲食安全，近日，南充市順慶區(qū)市場監(jiān)督管理局會同南充市食品藥品檢驗所開展了校園食品安全專項檢查行動。

 抽樣檢查食堂食材 圖片來源：順慶區(qū)市場監(jiān)管局

專項行動中，執(zhí)法人員對西華師范大學（行署校區(qū)）校園食堂進行了全面細致的食品抽檢和安全檢查，重點對學校食堂采購和使用的大米、面粉、食用油、雞蛋和肉類等食品原料進行抽樣檢查，旨在及時發(fā)現(xiàn)并消除食品經(jīng)營者在食品采購、儲存及加工制作中存在的風險隱患。執(zhí)法人員還督促經(jīng)營主體及從業(yè)人員落實學校食品安全制度，樹牢食品安全“兩個責任”意識，繼續(xù)落實和加強食品安全相關要求，共同守護校園食品安全，護航廣大師生“開學第一餐”。

同時，執(zhí)法人員遵循監(jiān)檢結合原則，認真核實經(jīng)營主體的證照是否齊全、從業(yè)人員是否持有健康證明、原材料采購及索票索證制度是否落實到位、食品購銷臺賬是否完善以及“一鍵溯”的安裝和使用是否到位，并深入后廚檢查衛(wèi)生消毒情況和食品留樣情況。

 檢查食品安全公示欄 圖片來源：順慶區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)悉，下一步，南充市順慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全檢查的力度和頻次，根據(jù)抽檢情況，及時分析和評估學校食品安全狀況，調(diào)整和完善校園食品安全監(jiān)管策略，做到監(jiān)管工作精準發(fā)力，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，為師生們營造一個安心、健康的飲食環(huán)境。