中國食品安全網(wǎng)訊（蔡沁洋 記者程伯全）在第36屆廣元“女兒節(jié)”來臨之際，廣元市采取“兩服務”“三重點”“四規(guī)范”舉措，深入食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營環(huán)節(jié)，解決人民群眾關心關注的食品安全問題，用心用力用情保障廣大游客“食在廣元，吃得安心”。

“兩服務”先行 巾幗共筑新時代

組織來自各類群體組織的100名廣元“女兒”成立“巾幗同心 共護食安”——廣元巾幗志愿服務隊，充分發(fā)揮先鋒模范作用，共同守護“舌尖上的安全”。巾幗志愿者們身著紅馬甲，穿梭于車站、商超、景區(qū)等人群密集處，通過設置宣傳臺、現(xiàn)場講解、發(fā)放美食地圖宣傳手冊和顧客意見簿2600余份，同時在酒店、大中型餐飲單位開展食品安全滿意度回訪，通過和游客面對面交流，收集查看顧客意見36條，了解游客訴求，并針對反映較為集中的超市、農(nóng)貿(mào)市場、食品飲料等問題和意見及時做好記錄并及時反饋處理，進一步加強消費者對廣元的消費信心和動力，持續(xù)推動食品安全共治共建共享。

“三重點”聚焦 嚴把食品入口關

聚焦群眾關注和風險較為突出的領域，對生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行集中排查整治。重點加強農(nóng)產(chǎn)品抽檢，到商超和農(nóng)貿(mào)市場開展“你點我檢”，對群眾的送檢樣品進行快速定檢，并當場告知檢測結果，增強食品檢測工作的透明度和公信力。加大農(nóng)獸藥殘留超標、微生物和重金屬污染、“兩超一非”的抽檢力度，“女兒節(jié)”期間，廣元市開展食品監(jiān)督抽檢385批次，檢驗合格率達98.9%。同時，廣元市重點結合嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，對食品小作坊肉制品生產(chǎn)銷售進行專項檢查，重點查驗肉制品“兩證”、進貨臺賬、生產(chǎn)銷售場所環(huán)境衛(wèi)生等，組織對29家肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展肉制品相關標準培訓，進一步提升企業(yè)生產(chǎn)安全管理能力。此外，廣元市還重點針對食品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)管，深入食品飲料、糧食加工、酒類等40余家生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督指導，對“女兒節(jié)”期間各類生產(chǎn)的產(chǎn)品進行檢查，確保產(chǎn)品質量安全。

“四規(guī)范”管理 放心點亮夜經(jīng)濟

聯(lián)合區(qū)級屬地市場監(jiān)管局圍繞“女皇味道”美食嘉年華、“瞾集市”等“女兒節(jié)”主題美食活動和重點商業(yè)集聚區(qū)夜市進行“四規(guī)范”管理。一是規(guī)范證照，出動執(zhí)法人員116人次對餐飲經(jīng)營店進行營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證開展檢查。二是規(guī)范擺攤經(jīng)營，對89家大排檔、燒烤攤等攤販的食品原料及半成品進行檢查，杜絕使用經(jīng)營過期、變質原料及半成品。三是規(guī)范操作流程，督促餐飲店落實主體責任，嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規(guī)范，嚴把原料控制和加工制作流程關。四是規(guī)范廚余垃圾處理，對部分餐飲店存在廚余垃圾桶無蓋、油污不及時清理等問題，現(xiàn)場下達責令整改通知書7份，要求限期完成整改并定期“回頭看”復查。