中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曾桂斌 記者程伯全）為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任。8月27日，綿陽(yáng)市安州區(qū)教育和體育局與綿陽(yáng)市安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合召開(kāi)了“開(kāi)學(xué)第一講”暨2024年秋季學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，安州區(qū)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員參加了會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)重點(diǎn)涵蓋了學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、有害生物防治、餐飲具清洗消毒、食品安全應(yīng)急處置等內(nèi)容。會(huì)議要求各學(xué)校食堂要嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《四川省學(xué)校食堂有害生物防治工作指引》《四川省學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔指引》進(jìn)行規(guī)范管理。會(huì)議通報(bào)了各學(xué)校暑期“三防”設(shè)施、清洗消毒設(shè)備完善情況，并對(duì)相關(guān)要求進(jìn)一步統(tǒng)一和細(xì)化。

會(huì)議要求，要加大設(shè)施設(shè)備維護(hù)力度。要高度重視墻面脫皮發(fā)霉、天花板缺損、地磚破損、冷凍冷藏設(shè)施設(shè)備老化等問(wèn)題，全面開(kāi)展自查，利用暑期最后時(shí)間進(jìn)一步查缺補(bǔ)漏、翻新維護(hù)。要配齊配全有害生物防治設(shè)備設(shè)施。加大對(duì)排水管道、通風(fēng)窗口、裂縫地漏等區(qū)域的排查，將“三防”納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管控。要規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒。要對(duì)餐飲具清洗消毒崗位工作職責(zé)予以持續(xù)細(xì)化，強(qiáng)化培訓(xùn)，落實(shí)責(zé)任。要全力做好開(kāi)學(xué)前隱患自查。在秋季開(kāi)學(xué)正式供餐前，要全面清理過(guò)期食材、原料，要對(duì)加工就餐場(chǎng)所、餐具用具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行清洗消殺，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。

培訓(xùn)進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂食品安全管理人員的食品安全意識(shí)，提升了食品安全管理水平，為把學(xué)校食堂食品安全管理工作做深、做細(xì)、做實(shí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。下一步，安州區(qū)將組織相關(guān)部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，持續(xù)排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保各項(xiàng)工作落地落實(shí)，全面筑牢校園食品安全“防火墻”。