中國食品安全網(wǎng)訊（更作華真 記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)落地，全面提高全縣餐飲經(jīng)營單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識和食品安全管理水平，保障人民群眾飲食安全。8月23日，壤塘縣市場監(jiān)督管理局組織召開了2024年度餐飲經(jīng)營單位食品安全培訓(xùn)及考核。壤塘縣餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員共80余人參加培訓(xùn)及考核。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：壤塘縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)中，執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)，從食品進(jìn)貨查驗(yàn)、采購索證索票制度、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣操作、從業(yè)人員健康管理、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，并對《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行解讀，積極提倡厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)。同時，執(zhí)法人員通過“以案普法”，向餐飲經(jīng)營單位闡釋如何精準(zhǔn)管控、如何規(guī)范操作、如何有效防范，時刻緊繃食品安全這根“弦”，增強(qiáng)餐飲單位的主體責(zé)任意識、安全意識和法規(guī)意識，有效提高從業(yè)人員的操作技能和安全員的管理水平，從而達(dá)到規(guī)范經(jīng)營、科學(xué)管理、高效防控的目的。

下一步，壤塘縣市場監(jiān)管局將以“四個最嚴(yán)”要求加強(qiáng)餐飲經(jīng)營單位專項(xiàng)檢查力度，并聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展形式多樣的食品安全宣傳和培訓(xùn)活動，讓餐飲經(jīng)營單位切實(shí)增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識，為全縣百姓營造放心、舒心的“餐桌”環(huán)境。