中國食品安全網(wǎng)訊（趙國嫻 記者程伯全）校園食品安全是社會關注的焦點，關乎著廣大師生的身體健康和生命安全。為切實加強學校食品安全監(jiān)管，確保師生飲食安全，8月25日秋季開學第一天，馬爾康市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學校開展學校食堂及周邊食品經(jīng)營店、學校食材供應商食品安全專項檢查。

檢查食堂 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

專項檢查行動精心組織，周密部署。在檢查過程中，執(zhí)法人員深入學校食堂的各個區(qū)域，對食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行了全面細致地檢查。在食品原料采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員查看了供應商資質(zhì)、進貨臺賬等，確保食品原料來源可追溯，質(zhì)量有保障。對于原材料儲存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點檢查了食品儲存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)食品。在加工制作區(qū)域，檢查人員仔細檢查了食品加工操作是否規(guī)范，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明。執(zhí)法人員還對學校食堂的消毒設備進行了檢查，查看消毒記錄是否完整，確保餐具消毒到位，防止交叉污染。此外，執(zhí)法人員還要求學校嚴格按照規(guī)定進行食品留樣，確保在發(fā)生食品安全問題時能夠及時追溯源頭。

檢查調(diào)味品 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改要求，要求學校要嚴格落實食品安全主體責任，加強對學校食堂的日常管理，增強食品安全意識，為師生提供安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。要求學校食材供應商嚴把食材供應關。同時，馬爾康市市場監(jiān)管局也將持續(xù)加大對學校食堂的監(jiān)管力度，嚴厲打擊食品安全違法行為，確保校園食品安全。

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專項檢查進一步增強了學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范了學校食堂的經(jīng)營行為，為廣大師生的飲食安全提供了有力保障，共下達監(jiān)督意見書四份，責令整改意見書三份。

檢查食材存儲 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

馬爾康市市場監(jiān)管局將以此次檢查為契機，不斷完善學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制，持續(xù)加強對學校食堂的監(jiān)督檢查，為師生的健康保駕護航。