中國食品安全網(wǎng)訊（趙國嫻 記者程伯全）校園食品安全是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，關(guān)乎著廣大師生的身體健康和生命安全。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保師生飲食安全，8月25日秋季開學(xué)第一天，馬爾康市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學(xué)校開展學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營店、學(xué)校食材供應(yīng)商食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查食堂 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

專項(xiàng)檢查行動(dòng)精心組織，周密部署。在檢查過程中，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂的各個(gè)區(qū)域，對(duì)食品原料采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致地檢查。在食品原料采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員查看了供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬等，確保食品原料來源可追溯，質(zhì)量有保障。對(duì)于原材料儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食品儲(chǔ)存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)食品。在加工制作區(qū)域，檢查人員仔細(xì)檢查了食品加工操作是否規(guī)范，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明。執(zhí)法人員還對(duì)學(xué)校食堂的消毒設(shè)備進(jìn)行了檢查，查看消毒記錄是否完整，確保餐具消毒到位，防止交叉污染。此外，執(zhí)法人員還要求學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣，確保在發(fā)生食品安全問題時(shí)能夠及時(shí)追溯源頭。

檢查調(diào)味品 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改要求，要求學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常管理，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，為師生提供安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。要求學(xué)校食材供應(yīng)商嚴(yán)把食材供應(yīng)關(guān)。同時(shí)，馬爾康市市場監(jiān)管局也將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，確保校園食品安全。

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專項(xiàng)檢查進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營行為，為廣大師生的飲食安全提供了有力保障，共下達(dá)監(jiān)督意見書四份，責(zé)令整改意見書三份。

檢查食材存儲(chǔ) 圖片來源：馬爾康市市場監(jiān)管局

馬爾康市市場監(jiān)管局將以此次檢查為契機(jī)，不斷完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，為師生的健康保駕護(hù)航。