中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（澤然佐 記者程伯全）為切實(shí)保障旅游景區(qū)食品安全，規(guī)范餐飲服務(wù)提供者、旅游特產(chǎn)店等食品加工經(jīng)營(yíng)行為，消除旅游景區(qū)食品安全隱患，若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局“四個(gè)融合”提升旅游景區(qū)食品安全水平，確保廣大游客身體健康和生命安全。

檢查留樣柜 圖片來(lái)源：若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化“監(jiān)管＋責(zé)任”融合。督促旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)餐飲單位食品加工制作行為開(kāi)展行政指導(dǎo)。張貼發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳海報(bào)手冊(cè)，督促經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化“兩個(gè)責(zé)任”，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”自查制度，努力健全嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，檢查旅游景區(qū)及周邊食品經(jīng)營(yíng)主體120家次。

強(qiáng)化“監(jiān)管＋調(diào)解”融合。將日常食品安全監(jiān)管和消費(fèi)調(diào)節(jié)深度融合，根據(jù)暑期旅游景區(qū)飲食特點(diǎn)，聚焦肉制品、乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，充分發(fā)揮重點(diǎn)監(jiān)管工作作用，將投訴舉報(bào)數(shù)據(jù)分析與日常景區(qū)食品安全監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，增強(qiáng)監(jiān)管的針對(duì)性和有效性，截至目前，共開(kāi)展“現(xiàn)場(chǎng)檢查+現(xiàn)場(chǎng)調(diào)解”70次，積極筑牢暑期旅游景區(qū)食品安全屏障。

檢查特產(chǎn)店 圖片來(lái)源：若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化“監(jiān)管＋執(zhí)法”融合。將旅游景區(qū)、特產(chǎn)聚集區(qū)等場(chǎng)所作為重點(diǎn)區(qū)域，聚焦旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)提供單位和牦牛肉干銷售店等重點(diǎn)單位，全面排查并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。在暑期旅游景區(qū)及周邊食品安全隱患排查中，下達(dá)整改通知書(shū)16份，21個(gè)問(wèn)題隱患被要求限期整改，立案14起。

強(qiáng)化“監(jiān)管＋服務(wù)”融合。采取“整治一批、引導(dǎo)一批、規(guī)范一批、提升一批”的方式，積極鼓勵(lì)、指導(dǎo)有條件的旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位改善經(jīng)營(yíng)及就餐場(chǎng)所環(huán)境，執(zhí)法人員提供后廚布局流程、食品貯存管理、設(shè)施設(shè)備配置等方面的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，促使旅游景區(qū)及景區(qū)周邊特產(chǎn)店、小餐飲等經(jīng)營(yíng)主體食品安全水平得到穩(wěn)步提升。

下一步，若爾蓋縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范旅游景區(qū)及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)行為，積極提升旅游景區(qū)食品安全水平，確保廣大游客飲食安全。