中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡實(shí) 記者程伯全）為切實(shí)做好汛期食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防源頭性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升食品安全監(jiān)管水平，綿陽市安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局“汛”速響應(yīng)，全面落實(shí)汛期食品安全監(jiān)管措施，強(qiáng)化食品安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查留樣食品 圖片來源：安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)預(yù)警宣傳 打好汛期食品安全“預(yù)防針”

通過新聞app、微信公眾號(hào)等新媒體平臺(tái)，廣泛發(fā)布汛期食品安全提示，積極宣傳汛期及高溫天氣食品安全知識(shí)，引導(dǎo)廣大群眾注意汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

以食品保質(zhì)期、添加劑等熱點(diǎn)問題為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象，持續(xù)加大監(jiān)管頻次和力度，及時(shí)處理12315投訴舉報(bào)，解決群眾訴求，耐心解答企業(yè)、群眾關(guān)于汛期食品安全的問題咨詢，消除信息不對(duì)稱可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

發(fā)放《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任告知書》，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位做好食品及其原材料的防護(hù)工作，防止食材受潮、變質(zhì)，對(duì)已受潮、變質(zhì)的食材要求一律下架銷毀，對(duì)病死、淹死或來路不明的畜類及禽類和受到水淹浸泡污染的食材，堅(jiān)決禁止采購、銷售和使用。

檢查食品包裝 圖片來源：安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)排查檢測(cè) 筑牢汛期食品安全“防火墻”

全面排查全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)汛期集中轉(zhuǎn)移安置點(diǎn)，對(duì)安置點(diǎn)食品安全情況進(jìn)行逐個(gè)檢查核實(shí)，對(duì)安置點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境和加工條件達(dá)不到食品安全規(guī)范的進(jìn)行指導(dǎo)整改，對(duì)安置點(diǎn)負(fù)責(zé)人和鄉(xiāng)廚進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

加強(qiáng)對(duì)汛期食品保供單位的檢測(cè)力度。對(duì)汛期保供的糧油生產(chǎn)企業(yè)、禽肉蔬菜供應(yīng)商、定點(diǎn)餐館、保供超市等主體的保供食材進(jìn)行采樣檢測(cè)，確保保供食材無農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有害物質(zhì)。

對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲店、小作坊等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品貯存環(huán)境、衛(wèi)生狀況等方面開展高頻次監(jiān)督檢查，嚴(yán)防過期食品、“三無”食品、污染變質(zhì)食品以及來源不明食品流入市場(chǎng)。

檢查倉庫 圖片來源：安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法 用好規(guī)范食品市場(chǎng)“戒律尺”

督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行汛期食品安全培訓(xùn)，督查企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況。

針對(duì)高溫天氣下生產(chǎn)消費(fèi)量大、保質(zhì)期短、需低溫存儲(chǔ)、易腐敗變質(zhì)食品的企業(yè)，從設(shè)施設(shè)備、人員管理、原輔料購進(jìn)、生產(chǎn)加工過程控制、貯存運(yùn)輸?shù)确矫孢M(jìn)行最嚴(yán)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)“三無”食品等違法違規(guī)行為。

重點(diǎn)關(guān)注商家是否存在哄抬價(jià)格、囤積居奇、制假售假等擾亂市場(chǎng)秩序行為，確保汛期市場(chǎng)主要商品供應(yīng)充足，糧油、蔬菜、肉蛋奶等民生重要商品價(jià)格不發(fā)生異常波動(dòng)，維護(hù)市場(chǎng)秩序和諧穩(wěn)定。

檢查超市 圖片來源：安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

入汛以來，綿陽市安州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位216家，排查集中轉(zhuǎn)移安置點(diǎn)18個(gè)，開展食品快檢4000余批次，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全問題52個(gè)，為全區(qū)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定，食品市場(chǎng)秩序井然提供了可靠保障。