中國食品安全網(wǎng)訊（胡實 記者程伯全）為切實做好汛期食品安全監(jiān)管工作，預防源頭性食品安全風險，提升食品安全監(jiān)管水平，綿陽市安州區(qū)市場監(jiān)督管理局“汛”速響應，全面落實汛期食品安全監(jiān)管措施，強化食品安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查留樣食品 圖片來源：安州區(qū)市場監(jiān)管局

加強預警宣傳 打好汛期食品安全“預防針”

通過新聞app、微信公眾號等新媒體平臺，廣泛發(fā)布汛期食品安全提示，積極宣傳汛期及高溫天氣食品安全知識，引導廣大群眾注意汛期食品安全風險，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。

以食品保質期、添加劑等熱點問題為重點監(jiān)測對象，持續(xù)加大監(jiān)管頻次和力度，及時處理12315投訴舉報，解決群眾訴求，耐心解答企業(yè)、群眾關于汛期食品安全的問題咨詢，消除信息不對稱可能引發(fā)的風險隱患。

發(fā)放《食品生產(chǎn)經(jīng)營主體食品安全責任告知書》，指導生產(chǎn)經(jīng)營單位做好食品及其原材料的防護工作，防止食材受潮、變質，對已受潮、變質的食材要求一律下架銷毀，對病死、淹死或來路不明的畜類及禽類和受到水淹浸泡污染的食材，堅決禁止采購、銷售和使用。

檢查食品包裝 圖片來源：安州區(qū)市場監(jiān)管局

加強排查檢測 筑牢汛期食品安全“防火墻”

全面排查全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)汛期集中轉移安置點，對安置點食品安全情況進行逐個檢查核實，對安置點衛(wèi)生環(huán)境和加工條件達不到食品安全規(guī)范的進行指導整改，對安置點負責人和鄉(xiāng)廚進行食品安全培訓。

加強對汛期食品保供單位的檢測力度。對汛期保供的糧油生產(chǎn)企業(yè)、禽肉蔬菜供應商、定點餐館、保供超市等主體的保供食材進行采樣檢測，確保保供食材無農藥殘留、獸藥殘留等有害物質。

對農貿市場、超市、餐飲店、小作坊等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的生產(chǎn)經(jīng)營場所、食品貯存環(huán)境、衛(wèi)生狀況等方面開展高頻次監(jiān)督檢查，嚴防過期食品、“三無”食品、污染變質食品以及來源不明食品流入市場。

檢查倉庫 圖片來源：安州區(qū)市場監(jiān)管局

加強監(jiān)管執(zhí)法 用好規(guī)范食品市場“戒律尺”

督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實食品安全主體責任，對企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員進行汛期食品安全培訓，督查企業(yè)食品安全風險防控動態(tài)管理機制以及“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況。

針對高溫天氣下生產(chǎn)消費量大、保質期短、需低溫存儲、易腐敗變質食品的企業(yè)，從設施設備、人員管理、原輔料購進、生產(chǎn)加工過程控制、貯存運輸?shù)确矫孢M行最嚴監(jiān)管，嚴厲打擊添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)“三無”食品等違法違規(guī)行為。

重點關注商家是否存在哄抬價格、囤積居奇、制假售假等擾亂市場秩序行為，確保汛期市場主要商品供應充足，糧油、蔬菜、肉蛋奶等民生重要商品價格不發(fā)生異常波動，維護市場秩序和諧穩(wěn)定。

檢查超市 圖片來源：安州區(qū)市場監(jiān)管局

入汛以來，綿陽市安州區(qū)市場監(jiān)管局累計檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位216家，排查集中轉移安置點18個，開展食品快檢4000余批次，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全問題52個，為全區(qū)食品安全形勢總體穩(wěn)定，食品市場秩序井然提供了可靠保障。