中國食品安全網訊（劉翰林 劉學 記者程伯全）為全面貫徹落實儀隴縣食安委全體會議精神，進一步筑牢食品安全防線，近日，儀隴縣市場監(jiān)督管理局聚焦群眾關心關注的校園餐、農村壩壩宴等群體性聚餐熱點問題，利用暑假窗口期分轄區(qū)組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管干部、餐飲服務經營者以及近70所學校的食品安全總監(jiān)、食品安全員開展專項培訓。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

工作人員通過通俗易懂的培訓內容，從防止醇基燃料中毒、勿用高風險食材、加工制作環(huán)節(jié)控制等方面，生動講解了如何防范化解餐飲行業(yè)食品安全風險。同時對農村壩壩宴舉辦要求、農村群體性宴席由誰負責、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全員如何受理壩壩宴線上申報、如何開展餐飲檢查等內容進行了詳細講解，并對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全員、鄉(xiāng)廚提出的關于申報備案和現(xiàn)場指導等問題進行了詳細指導。

會議現(xiàn)場 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

培訓重點圍繞落實食品安全“兩個責任”進行了強調，學校負責人和食品安全管理人員要高度重視、扛起責任，把保障學校食品安全作為首要任務，強化安全意識、責任意識和風險意識，把食品安全工作抓緊抓實，要加強對學校食堂硬件、軟件的投入，保障在秋季開學季到來時以嶄新的姿態(tài)、可見的變化，保障廣大師生的飲食安全。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管干部和餐飲服務經營者要清楚了解食品安全相關法律要求和規(guī)定，全面落實食品安全的屬地責任和主體責任，確保夏季農村壩壩宴、升學宴等群體宴席的食品安全。

食品安全工作只有進行時，沒有完成時。下一步，儀隴縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展食品安全專項監(jiān)督檢查，聚焦食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，以強烈的政治擔當、堅決的斗爭精神，切實抓好食品安全工作。