中國食品安全網(wǎng)訊（劉翰林 劉學(xué) 記者程伯全）為全面貫徹落實(shí)儀隴縣食安委全體會議精神，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，近日，儀隴縣市場監(jiān)督管理局聚焦群眾關(guān)心關(guān)注的校園餐、農(nóng)村壩壩宴等群體性聚餐熱點(diǎn)問題，利用暑假窗口期分轄區(qū)組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管干部、餐飲服務(wù)經(jīng)營者以及近70所學(xué)校的食品安全總監(jiān)、食品安全員開展專項(xiàng)培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

工作人員通過通俗易懂的培訓(xùn)內(nèi)容，從防止醇基燃料中毒、勿用高風(fēng)險(xiǎn)食材、加工制作環(huán)節(jié)控制等方面，生動講解了如何防范化解餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)對農(nóng)村壩壩宴舉辦要求、農(nóng)村群體性宴席由誰負(fù)責(zé)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全員如何受理壩壩宴線上申報(bào)、如何開展餐飲檢查等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解，并對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全員、鄉(xiāng)廚提出的關(guān)于申報(bào)備案和現(xiàn)場指導(dǎo)等問題進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。

會議現(xiàn)場 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員要高度重視、扛起責(zé)任，把保障學(xué)校食品安全作為首要任務(wù)，強(qiáng)化安全意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識，把食品安全工作抓緊抓實(shí)，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂硬件、軟件的投入，保障在秋季開學(xué)季到來時(shí)以嶄新的姿態(tài)、可見的變化，保障廣大師生的飲食安全。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管干部和餐飲服務(wù)經(jīng)營者要清楚了解食品安全相關(guān)法律要求和規(guī)定，全面落實(shí)食品安全的屬地責(zé)任和主體責(zé)任，確保夏季農(nóng)村壩壩宴、升學(xué)宴等群體宴席的食品安全。

食品安全工作只有進(jìn)行時(shí)，沒有完成時(shí)。下一步，儀隴縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，聚焦食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，以強(qiáng)烈的政治擔(dān)當(dāng)、堅(jiān)決的斗爭精神，切實(shí)抓好食品安全工作。