中國食品安全網訊（記者程伯全）為確保消費者購買到安全放心的火鍋食材，近日，遂寧市市場監(jiān)督管理局組織安居區(qū)市場監(jiān)督管理局開展火鍋食材隨機檢查。

執(zhí)法人員先后在安居區(qū)瑜之瑄食材經營部，遂寧思瑞食品有限公司開展檢查工作。檢查中，執(zhí)法人員查看了經營者的證照是否齊全，重點檢查了火鍋底料、調味料、牛羊肉、午餐肉等食材的產品包裝標識是否符合相關要求，在售產品是否明碼標價、產品是否在有效期內，并對食品存儲條件、食材的新鮮度、進貨票據內容等方面進行了檢查，確保無“三無”產品銷售的情況。

檢查火鍋食材店銷售店鋪 圖片來源：遂寧市市場監(jiān)管局

針對檢查中發(fā)現的問題，執(zhí)法人員要求商家要立即購買溫度計，及時清理打掃冰箱冰柜、清理庫存，保持生產線環(huán)境整潔干凈。同時，執(zhí)法人員要求經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，做好相關臺賬記錄，建立完善食品安全管理制度，規(guī)范餐食加工流程。

檢查火鍋食材店銷售店鋪 圖片來源：遂寧市市場監(jiān)管局

接下來，遂寧市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大畜禽類火鍋店食材執(zhí)法檢查力度，督促經營單位履行食品安全主體責任，嚴把食品采購關、制作關、銷售關，守護市民“舌尖上的安全”。