中國食品安全網(wǎng)訊（張隱芳 記者程伯全）農(nóng)村群體性聚餐歷來是食品安全監(jiān)管的重點。為進一步強化峨眉山市農(nóng)村群體性聚餐的規(guī)范管理，提升從業(yè)人員食品安全意識，近日，峨眉山市市場監(jiān)督管理局組織180余名農(nóng)村群體性聚餐專業(yè)加工服務者開展食品安全集中培訓。

 培訓會現(xiàn)場 圖片來源：峨眉山市市場監(jiān)管局

培訓以典型案例為切入點，將學習與互動相結(jié)合，對《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)進行生動解讀，重點講解了農(nóng)村群體性聚餐食品安全應急和預防措施、證照管理、進貨查驗、索證索票、食品原料儲存、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、醇基燃料安全等內(nèi)容。會議還對鄉(xiāng)廚宴席承辦的申報要求和程序進行規(guī)范，參會人員現(xiàn)場簽訂了《農(nóng)村集體聚餐自辦宴席食品安全責任書》。

會議強調(diào)，要加強農(nóng)村群體性聚餐的組織管理，提升行業(yè)隊伍標準化、規(guī)范化和安全化水平。要嚴格落實備案登記制度，明確主體責任，增強食品安全意識，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。

據(jù)悉，下一步，峨眉山市市場監(jiān)管局將強化對農(nóng)村群體性聚餐食品安全的不定期抽查，降低食品安全風險，確保人民群眾身體健康和生命安全。