中國食品安全網(wǎng)訊（張隱芳 記者程伯全）農(nóng)村群體性聚餐歷來是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。為進(jìn)一步強(qiáng)化峨眉山市農(nóng)村群體性聚餐的規(guī)范管理，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)，近日，峨眉山市市場監(jiān)督管理局組織180余名農(nóng)村群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者開展食品安全集中培訓(xùn)。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：峨眉山市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)以典型案例為切入點(diǎn)，將學(xué)習(xí)與互動(dòng)相結(jié)合，對《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行生動(dòng)解讀，重點(diǎn)講解了農(nóng)村群體性聚餐食品安全應(yīng)急和預(yù)防措施、證照管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品原料儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、醇基燃料安全等內(nèi)容。會(huì)議還對鄉(xiāng)廚宴席承辦的申報(bào)要求和程序進(jìn)行規(guī)范，參會(huì)人員現(xiàn)場簽訂了《農(nóng)村集體聚餐自辦宴席食品安全責(zé)任書》。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐的組織管理，提升行業(yè)隊(duì)伍標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和安全化水平。要嚴(yán)格落實(shí)備案登記制度，明確主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。

據(jù)悉，下一步，峨眉山市市場監(jiān)管局將強(qiáng)化對農(nóng)村群體性聚餐食品安全的不定期抽查，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾身體健康和生命安全。