中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄭巧 記者程伯全）當(dāng)前，防汛工作正處于關(guān)鍵時(shí)刻，為做好汛期食品安全保障工作，雅安市雨城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職責(zé)，迅速行動(dòng)，上下聯(lián)動(dòng)，按照片區(qū)進(jìn)行責(zé)任劃分，全力保障汛期食品安全。

在宣傳引導(dǎo)做文章。通過(guò)微信群、網(wǎng)站，宣傳欄等及時(shí)發(fā)布《汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》。一方面提醒食品服務(wù)經(jīng)營(yíng)者定期檢查庫(kù)存食品原材料，保證食品安全所需的溫度、濕度等要求，防止食品原料受潮、變質(zhì)，對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律清除、銷毀，不得繼續(xù)使用；另一方面提醒廣大消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，加強(qiáng)自我保護(hù)，做自己健康的第一責(zé)任人。

在指導(dǎo)規(guī)范下功夫。結(jié)合日常巡察，全面排查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、加工制作、貯存管理、濕度條件、人員健康等風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品原料、半成品、成品出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污染受損等狀況。認(rèn)真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設(shè)備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求。督促食品經(jīng)營(yíng)戶采取有效措施防止食品及食品相關(guān)產(chǎn)品污染，防止腐敗變質(zhì)、污穢不潔等食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)，及時(shí)處置受污染食品。

在監(jiān)督檢查用力度。開(kāi)展安置點(diǎn)食品安全檢查工作。要求嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對(duì)安置點(diǎn)食材及預(yù)包裝食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，督促安置點(diǎn)供餐單位自覺(jué)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)禁霉變、過(guò)期、來(lái)源不明、被雨水浸泡或其他不合格的食品及原材料、半成品進(jìn)入安置點(diǎn)。重點(diǎn)對(duì)供餐單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔消毒和衛(wèi)生管理的落實(shí)情況進(jìn)行檢查，確保供餐單位做好餐具清潔消毒、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，嚴(yán)防各類衛(wèi)生問(wèn)題，?防止不合格食品流入市場(chǎng)。

截至目前，該局已出動(dòng)執(zhí)法人員35人次，檢查供餐點(diǎn)位10余次，累計(jì)保障就餐人數(shù)300余人，對(duì)檢查過(guò)程中存在的問(wèn)題隱患，督促供餐單位立即進(jìn)行整改，確保安置群眾“舌尖上的安全”。