中國食品安全網(wǎng)訊（張定兵 記者程伯全）為進一步提升學校食品安全管理水平，確保廣大師生的飲食安全。近日，綿陽市經(jīng)開區(qū)開展了學校食堂復用餐飲具消毒保潔培訓活動，來自全區(qū)各學校食堂的70余名食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員代表參加了培訓。

會議現(xiàn)場 圖片來源：綿陽經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局

會上，經(jīng)開分局食品股圍繞《四川省學校食堂復用餐飲具清洗消毒保潔指引》進行了詳細解讀，對復用餐飲具的清洗、消毒、保潔全過程提出了具體要求。培訓涵蓋了清洗消毒區(qū)域設置、設施設備要求、洗滌劑消毒劑使用、清洗消毒操作流程、消毒方法及效果驗證等多個方面。

參訓人員參加了食品安全知識考試，進一步鞏固了所學知識，提高了對食品安全的認識和重視程度。

實地參觀 圖片來源：綿陽經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局

會后，參訓人員來到管理規(guī)范、設施完備的學校食堂進行了實地參觀學習，詳細了解了食堂在餐飲具清洗、消毒、保潔方面的先進做法和經(jīng)驗。

本次培訓，通過“講、考、練”三結合的方式，提高了學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能水平，為全省學校食堂復用餐飲具清洗消毒保潔工作的規(guī)范化、標準化提供了有力保障。