中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）正值秋季開學(xué)之際，為全面筑牢校園食品安全防護(hù)線，近日，邛崍市市場監(jiān)督管理局積極行動，多措并舉為校園食品安全“全面體檢”，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。

食品從業(yè)人員大培訓(xùn)。開學(xué)前組織學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員共200余人召開業(yè)務(wù)培訓(xùn)會，要求所有學(xué)校在開學(xué)前對食堂全體工作人員的身體、心理健康開展一次全面排查并組織一次食品安全知識專項培訓(xùn)及配套考試，考試合格證需進(jìn)行公示。

 開展校園食堂食品安全相關(guān)工作培訓(xùn)會  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

后廚衛(wèi)生及食材儲存情況大清理。要求所有學(xué)校后廚衛(wèi)生不留任何死角，“三防”設(shè)施不留任何漏洞，徹底清理食堂及其附近環(huán)境。所有工具、設(shè)備全部進(jìn)行一次清洗并消毒，后廚儲存食材全部進(jìn)行一次過期清理。

 檢查現(xiàn)場  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

 檢查現(xiàn)場  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

食材供應(yīng)商配送條件再嚴(yán)查。會同市教育局等部門，對供應(yīng)商開展警示約談，并對所有學(xué)校食材供應(yīng)商進(jìn)行一次配送條件再審查，有效凈化校園食材供應(yīng)渠道，從源頭上杜絕不合格食材流入校園食堂。

 與供應(yīng)商開展警示約談  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

校園周邊攤販全覆蓋檢查。開展對校園周邊食品經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位的全覆蓋檢查，隨機(jī)對校園周邊小食品開展抽檢，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、銷售“三無”食品、銷售過期變質(zhì)食品等違法行為。

 檢查校園周邊食品經(jīng)營單位  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

持續(xù)推進(jìn)“肉證一碼通”等數(shù)字化食材溯源手段。大力推進(jìn)豬肉一碼溯源工作，134所學(xué)校食堂全部建立豬肉“全程追溯、一碼查詢”制度，規(guī)范索證索票管理，借助數(shù)字化手段為校園食品安全構(gòu)筑堅實防線。

 推進(jìn)豬肉一碼溯源工作  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

 推進(jìn)豬肉一碼溯源工作  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

 推進(jìn)豬肉一碼溯源工作  圖源：邛崍市市場監(jiān)管局

后續(xù)，邛崍市市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固校園食品安全防線，全力營造一個讓師生安心、家長放心的飲食環(huán)境。