中國食品安全網(wǎng)訊（譚妮妮）10月份以來，龍口市市場監(jiān)管局在全市開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，積極打造智慧監(jiān)管平臺，目前該工程已進入驗收階段。

監(jiān)管人員通過電腦調取廚房攝像頭拍攝區(qū)域畫面??圖片來源：龍口市市場監(jiān)督管理局

11月19日上午，在東城區(qū)老院子飯店的后廚里，6個攝像頭已經(jīng)可以正常運行，監(jiān)管部門及技術人員正通過電腦操作調取廚房攝像頭拍攝區(qū)域內的畫面。執(zhí)法人員人員通過電腦查看廚房，操作間內干凈、整潔，工作人員穿戴整齊，整個操作過程公開、透明。

電腦屏幕顯示廚房攝像頭拍攝的畫面??圖片來源：龍口市市場監(jiān)督管理局

餐飲服務是食品鏈條的最后一個關口，是保障食品安全的最后一道防線。市市場監(jiān)督管理局把握“互聯(lián)網(wǎng)+”時代發(fā)展的必然趨勢，積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，將餐飲單位的后廚展示在消費者、經(jīng)營者、監(jiān)管者的視線之內，增加透明度，提高全程控制和社會共治手段，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺的功能作用，為消費者送上一粒“定心丸”。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程全面正式運行以后，監(jiān)管人員可通過平臺，對后廚的不規(guī)范操作進行隨時提醒、隨時監(jiān)督、隨時固定證據(jù)，讓監(jiān)管手段更加豐富，有效發(fā)揮“千里眼”作用，提高了監(jiān)督效率和威懾力。各餐飲服務單位的相關負責人紛紛表示，對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”十分支持，今后他們也將嚴格落實食品經(jīng)營者的義務，為廣大市民創(chuàng)造一個安全、放心的飲食消費環(huán)境。