中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡）新冠肺炎疫情發(fā)生以來，煙臺龍口市市場監(jiān)管局扎實履行市場監(jiān)管職能，抓防疫、強監(jiān)管，一手抓好打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，一手強化監(jiān)管助力企業(yè)復(fù)工學(xué)生復(fù)課，全力以赴保障人民群眾疫情防控與生活生產(chǎn)“兩不誤”。

校園食品和特種設(shè)備雙檢查

為加強開學(xué)復(fù)課學(xué)校食品和特種設(shè)備安全監(jiān)管工作，防止食品和特種設(shè)備安全責任事故發(fā)生，4月20日，龍口市市場監(jiān)管局對已經(jīng)開學(xué)復(fù)課的龍口第一中學(xué)、龍口第一中學(xué)東校，開展校園食品和特種設(shè)備安全專項檢查

龍口市場監(jiān)管局工作人員在檢查食堂

在校園食品方面，該局通過派駐監(jiān)管人員方式，對學(xué)校食堂進行檢查、督導(dǎo)，并對從業(yè)人員進行現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)，要求學(xué)校食堂嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行操作。對特種設(shè)備，主要針對學(xué)校正在使用電梯、液化石油氣鋼瓶等，重點檢查學(xué)校電梯是否在檢驗有效期內(nèi)、使用登記標志、安全注意事項和警示標志是否置于顯著位置、電梯內(nèi)設(shè)置的緊急呼叫裝置是否可靠、聯(lián)系是否暢通；電梯的維保是否及時、轎廂照明的照度是否達標，轎門防夾裝置是否可靠等。液化石油氣鋼瓶重點檢查鋼瓶是否在檢驗有效期內(nèi)、是否辦理了使用登記、是否存在使用超期未檢鋼瓶和“螺絲瓶”的情況、鋼瓶的使用是否合理、鋼瓶的擺放及存儲是否符合安全要求等。

另外，該局督促學(xué)校嚴格按照疫情防控相關(guān)工作要求，落實疫情防控相關(guān)措施，加強對電梯、鍋爐房、廚房、食堂等場所的日常消毒，及時消除安全隱患，全力保障學(xué)校食品和特種設(shè)備使用安全。

疫情防控與復(fù)學(xué)復(fù)課兩不誤

適逢春季開學(xué)返校，為督導(dǎo)學(xué)校食堂按照相關(guān)法律法規(guī)、疫情防控相關(guān)規(guī)定經(jīng)營，做好學(xué)校食堂開復(fù)工監(jiān)督管理、疫情防控工作，龍口市市場監(jiān)管局與教體局、衛(wèi)健局等部門聯(lián)合對轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全進行督導(dǎo)。

龍口市某中學(xué)學(xué)生正在間隔就餐

該局副局長梁曉鵬表示，自2020年4月10日開始，龍口市場監(jiān)管局執(zhí)法人員已對該市4所高級中學(xué)、21所初級中學(xué)進行開學(xué)核驗，并對兩所高中進行開學(xué)前演練。對發(fā)現(xiàn)部分食堂制度陳舊、記錄不規(guī)范問題，當場改正。同時，通過會議對駐校人員、專班成員進行培訓(xùn)5人次，對學(xué)校食堂從業(yè)人員現(xiàn)場指導(dǎo)、培訓(xùn)150人次，前后累計260人次。

同時，該局與教育局、衛(wèi)健局、公安局、交通局等五部門聯(lián)合駐校，對轄區(qū)學(xué)校食堂進行檢查、督導(dǎo)，并進行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求學(xué)校食堂嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行操作，同時按照疫情防控相關(guān)要求開展工作。重點檢查食品安全組織管理是否規(guī)范；從業(yè)人員培訓(xùn)及健康狀況管理是否符合要求；食品原材料采購渠道是否可追溯；索證索票是否規(guī)范齊全；食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案是否切實有效；原料貯存是否符合安全要求；食堂餐具消毒和保管是否符合要求；是否存在生熟混放；食品添加劑管理是否按照“五?！惫芾?；就餐管理是否符合防疫要求；是否嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；食品留樣是否規(guī)范；就餐場所及操作間環(huán)境是否保持整潔衛(wèi)生和空氣流通；是否及時對相關(guān)設(shè)施設(shè)備、地面、墻面、桌椅等進行消毒等。

“下一步，該局將安排執(zhí)法人員進駐開學(xué)復(fù)課工作專班，繼續(xù)督導(dǎo)學(xué)校食堂的食品安全工作，密切關(guān)注上級部署、開學(xué)情況和學(xué)校食堂的動態(tài)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題依法嚴肅處理，全力保障開學(xué)后的校園食品安全?！绷簳赠i如是說。

開展佳節(jié)食品安全專項檢查

今年“五一”勞動節(jié)，是在全面戰(zhàn)“疫”情況下度過的。如何保障節(jié)日市場食品消費安全，龍口市市場監(jiān)管局著實下了一番功夫。梁曉鵬透露，4月29日上午，他親自帶隊組織開展節(jié)前食品安全與疫情防控專項檢查行動。

此次行動，該局以超市、大中型餐飲、學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等為重點，圍繞經(jīng)營主體營業(yè)資質(zhì)是否合法有效、疫情防控措施是否到位、索證索票制度是否落實、食品生產(chǎn)加工、食品以及貯存條件是否達標等情況展開。

龍口市場監(jiān)管局工作人員檢查學(xué)校食堂

梁曉鵬說，在龍口第一中學(xué)東校，該局執(zhí)法人員重點查看了學(xué)校食堂食品原材料采購渠道是否可追溯，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案是否切實有效，原料貯存以及食堂餐具消毒和保管是否符合要求，是否存在生熟混放等問題。梁曉鵬在檢查過程中強調(diào)，學(xué)生飲食安全事關(guān)重大，不容得半點馬虎，學(xué)校食堂應(yīng)嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行操作，同時根據(jù)疫情防控相關(guān)要求開展工作。

同時，該局執(zhí)法人員對部分商超出入口關(guān)于電子健康通行碼和體溫查驗工作進行實地查驗。在超市生鮮肉食區(qū)，該經(jīng)營場所衛(wèi)生消毒情況良好，進貨票據(jù)齊全，未發(fā)現(xiàn)出售超保質(zhì)期食品、商家哄抬價格等情況。

除此之外，筆者在龍口大酒店出入口看到，大門均張貼電子健康通行碼查驗提醒，鋪有消毒地墊，并安裝了紅外線體溫檢測設(shè)備，疫情防控措施十分嚴格。針對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，該局執(zhí)法人員督促酒店負責人嚴把食材采購、貯存和加工制作，做到每天消毒、清潔、通風，從業(yè)人員每天晨檢，堅持食品留樣，加強疫情防控，嚴格規(guī)范餐飲經(jīng)營行為。

梁曉鵬表示，接下來，該局將堅持疫情防控和食品安全兩手抓、兩手硬，采取重點領(lǐng)域集中檢查、區(qū)域網(wǎng)格化巡查監(jiān)管模式。一方面把健康通行碼(綠碼)查驗和體溫檢測作為重要防控手段，嚴格進入口查驗，另一方面嚴格落實企業(yè)在食品生產(chǎn)加工和銷售貯存等各環(huán)節(jié)安全管理主體責任，持續(xù)暢通24小時投訴服務(wù)熱線，認真受理、限時辦結(jié)群眾舉報投訴，及時維護群眾合法權(quán)益，確保疫情防控和食品安全穩(wěn)定大局。

溫情政策助力復(fù)市復(fù)業(yè)

疫情寒冬已過，但商貿(mào)業(yè)回春還在路上。作為龍口市目前最大的商貿(mào)市場，嘉元市場積極落實龍口市政府關(guān)于減租降費有關(guān)要求，配合龍口市場監(jiān)管局對復(fù)市復(fù)業(yè)要求，在防疫安全基礎(chǔ)上，切實減輕商家租戶經(jīng)營困難主動作為，讓利于業(yè)戶，快速復(fù)市復(fù)業(yè)。嘉元市場經(jīng)理高彬彬介紹，今年1 月 31 日，該市場發(fā)布《關(guān)于新型冠狀病毒疫情期間嘉元市場減免政策》，緩解市場商戶經(jīng)營壓力；4月27日，嘉元集團再出溫情政策，推出《疫情期間嘉元市場減免政策（二）》，加大市場商戶費用減免力度，降低各商戶運營成本，穩(wěn)定農(nóng)副產(chǎn)品價格，方便當?shù)夭宿r(nóng)。

龍口嘉元市場減租復(fù)市復(fù)業(yè)

高彬彬透露，此次政策涉及水產(chǎn)批發(fā)區(qū)門頭100多個和導(dǎo)臺攤位及批發(fā)車位260多個，農(nóng)貿(mào)區(qū)160多個門頭，還有果蔬批發(fā)區(qū)精品庫房及門頭50多個，攤位80多個，以上均享受到免費政策。此外，該市場免費為當?shù)毓r(nóng)和菜農(nóng)提供銷售場所，并免收任何費用。

目前，該市場人氣已基本恢復(fù)疫前水平，商戶紛紛對減租復(fù)市復(fù)業(yè)人性化決策表示贊賞和感謝。一海鮮攤主小于說：“嘉元不愧是本土企業(yè)、良心企業(yè)，這樣的做法很暖人心，也堅定了租戶與市場共同戰(zhàn)疫必勝的信心?！?/p>