中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）2025滬港、滬臺(tái)青少年交流夏令營(yíng)近日在上海開(kāi)營(yíng)，近日迎來(lái)香港團(tuán)師生參觀上海交通大學(xué)閔行校區(qū)。為確保夏令營(yíng)成員飲食安全，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)科、食品協(xié)調(diào)科及屬地江川市場(chǎng)監(jiān)督管理所組成保障組共赴上海交通大學(xué)閔行校區(qū)，為食品安全保障實(shí)地監(jiān)督指導(dǎo)。

 在負(fù)責(zé)夏令營(yíng)供餐的第三餐飲大樓，保障組展開(kāi)全面細(xì)致檢查：查看設(shè)施設(shè)備運(yùn)行，確保性能良好；審查原材料采購(gòu)渠道與儲(chǔ)存條件，防止食材變質(zhì)；核對(duì)人員健康證明，保障人員健康；跟蹤燒制及供餐流程，觀察操作是否規(guī)范。針對(duì)可立即改善的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出具體建議，指導(dǎo)餐飲單位及時(shí)整改。

實(shí)地督導(dǎo)

 期間，保障組與上海交通大學(xué)后勤保障負(fù)責(zé)人開(kāi)展座談交流。雙方圍繞提升大型校區(qū)食品安全工作，探討切實(shí)可行的管理措施，就運(yùn)用科技手段實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、精準(zhǔn)預(yù)警和快速處置深入交流，提高管理效率與水平。

座談交流

 通過(guò)細(xì)化保障舉措，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為夏令營(yíng)師生在滬飲食安全撐起了“保護(hù)傘”，讓青少年們安心享受美食、享受豐富多彩的活動(dòng)，為促進(jìn)滬港、滬臺(tái)青少年交流增添強(qiáng)力保障。